Dostluk Bildirimi

Sevgili blog Arkadaşım SEVDALITATLAR beni çok onurlandırdı, blog aleminde dostları arasında yer aldıgım için kendisine çok teşekkür ederim.

Bu bir dostluk bildirimi kendisinin dedigi gibi burası bir okyanus, içinde ne ararsan var, dostluk dostluktur sanalı olmaz, önemli olan paylaşmayı bilmektir.
Birbirimizi görmesekte yüregimizde yaşıyoruz, gönül dostu olmuşuz.
Ben sizleri Allah için yürekten seviyorum, iyiki blogumu açmışım, iyiki sizleri tanımışım, burada olmaktan sizleri tanımaktan çok mutluyum.

Bildirim geregi 10 arkadaşımızı seçmek zorundaymışım ama bu çok zor benim için hepiniz çok degerlisiniz, ben kuralları ihlal ediyorum, hiçbirinizi ayıramam hepinizi çok seviyorum.

Pariste harika bir hafta

Merhaba arkadaşlar sizleri çok özledim, bir hafta pariste kaldım ve yiğenimin dügününü yaptık, Rabbim hayırlı geçim versin, ömür boyu mutluluklar diliyorum.Gelinimiz cezayirli olunca, bol bol pasta ve kurabiye çeşitleri vardı, resimde görünen bütün kurabiyeleri ve pastaları gelinin annesi yapmış, gelinin annesinin pasta ve kurabiyeleri çok meşurmuş, onun için hepsini kendi yapmak istemiş, bende fotolayıp sizlerle paylaşmak istedim. Arkadaşlar ben geçen hafta döndüm ve Fransada havalar iyiydi, Hollanda eksilerde olunca hastalandım , bir türlü kendimi toplayamadım, şuanda biraz iyiyim ve sizlerleyim, Ziyaretiniz için çok teşekkürler Allah sizlerden razı olsun.

Dügün pastalerı

dügün pastaları

dügün pastaları

salona girince içecekle beraber alınıp masaya geçiliyor

bunlarda girişde alınan tatlılardan

beş çeşit kurabiye vardı, masaya birertane koydular ve kapalı bir yerde. o kadar çok vardı ki boşalan tabagın yerine hemen yenisi konuyordu

bu kutular sonunda giderken veriliyor, yanında dügün çiçegiylen beraber

kutunun içinde beş çeşit kurabiye varmış

cevizli üzümlü kurabiye,kolay baklava,kadayıf sarması

Arkadaşlar bu hafta sonu Pariste düğünümüz var, ben Parıse gıdıyorum, bir müddet görüşemeyecegiz, cumartesi günü 10 muharrem şimdidem mübarek olsun, inşallah bu günlerin sevabından bol bol nasiplenenlerden oluruz. Görüşmek dilegiylen, Allaha emanet olun.

Cevizli üzümlü kurabiye

Malzemeler
1 pakket margarin
1 tane portakal kabuğu rendesi, limon kabuguda olabilir
2 çay bardağı toz şeker
2 yumurta
1çay bardağı ceviz
1 çay bardagı üzüm
5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Üzerine
1 yumurta sarısı

Yapılışı
Bir yumurta sarısı hariç,yag,şeker,portakal kabugu rendesi,yumurta, karbonat bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar un eklenir yunrulur,ceviz ve üzüm eklenir biraz daha yunrulur, un azaltılıp çogala bilir, hamurumuzdan küçük parçalar koparıp yuvarlanır, üzerini çatalla çizilip, yumurta sarısı sürülür, 160 derece fırında pişirilir.Afiyet olsun.
Bu kurabiyeler kızımdan, evin içi mis gibi portakal kokuyordu.

Kolay baklava

Malzemeler
1 paket maklavalık yufka,
ceviz içi

Sosu için
1 su bardagı süt
yarım su bardagı sıvı yag
yarım su bardagı tereyagı
yarım su bardagı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 tane yumurta

Şerbeti için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
bir kaç damla limon suyu
1 paket vanilya
şerbet on dakika kaynatılır, limon suyu ve vanilya eklenir beş dakika daha kaynatılır

Yapılışı
yufka serilir iki elle pile yapılarak elde toplanır ve tepsiye yerleştirilir, bütün yufkalara yapılır ve tepsi doldurulur, erimiş tereyagı ve sıvı yag karıştırılır fırçaylan yufkalırın üzeri iyice yaglanır, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında hafif kızartılır, süt, yumurta, kabartmatozu ve toz şeker karıştırılır ve tepsinin her tarafına gezdirilir ve tekrar fırınnanır, sosunu çekip,nar gibi kızarınca çıkarılır, tatlı ılıyınca , soguk şerbeti dökülür.Afiyet olsun.
Not. istenirse cevizleri pile yaparken içinede kona bilir.

Kadayıf sarması

Malzemeler
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket vakkumlanmış kadayıf, ben tazesini bulamadıgımdan, vakkumlanmış alıyorum
ceviz içi

Üzerine
yarım paket tereyagı
1 su bardagı sıvıyag

Şurubu için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
çeyrek limon

Yapılışı
Kadayıf geniş bir kabın içinde iyice didikledim, iki kat yufka serdim, yeteri kadar kadayıf koydum, bolcana ceviz serpip sıkıcana sardım, verevine kestim ve tepsiye dizdim,tereyagı ve sıvı yagı bir kapta iyice ısıttım ve tatlımızın üzerine sıcak sıcak döktüm 170 derecede kızattım.
yukarda anlattıgım gibi şurup hazırlanır, şurup soguk, tatlı fırından çıkınca 5 dakika beklenir ve şurubu dökülür.Afiyet olsun.

Bu tarifleri
" 50 .Porselen Demlik Çay Saati " Etkinliğine ;
Ev Sahipliği Yapan NURŞEN Hanıma gönderiyorum.
Kendisine Başarılar Diliyorum.

safranlı ve damla çikolatalı kek

malzemeler
4 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 su bardagı süt
1 paket kabartma tozu
1 tutam safran
1 çay bardagı damla çikolata
3 su bardagı un, bazan azda gidebiliyor, ununa göre

üzeri için
bitter çikolata

önce safran 1 yemek kaşıgı suya ıslatılır, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır, sıvı yag eklenir, safran süzgeçten süzülür ve eklenir, elenmiş un azar azar eklenir ve kabartmatozu konur tahta kaşıklan iyice karıştırılır, damla çikolata eklenir ve karıştırılır, yaglanmış ve unlanmış kalıba konur, 165 dr pişirilir. Bitter çikolata benmari usulu eritilir ve kekin üzerine gezdirilir.

Tarifi softbowl kek yarışması etkinligine gönderiyorum. Davet için teşekkür ediyorum.
Arkadaşlar degerli oylarınızı bekliyorum.

NASİ BAHARATI

Arkadaşlar Nasi baharatını sordugunuz için, ben de fotolayıp sizler için koyuyorum. Bu baharat uzak dogu baharatıdır, ve Hollandada aşa yukarı bütün marketlerde bulunur ve burda bizlerinde favori baharatıdır, Aşagıda görüldügü gibi Nasi topları yapılır, Nasi pilav, Loempianın baharatıda Nasidir, Loempiayı önce yayınlamıştım, sayfamda var ve çok besleyici bol çeşitli sebzelerden yapılan bir börek gibi, Hollandada gençler çarşıya çıktımı Loempiya yemeden gelmezler çünkü, her köşede bir Loepiyacı var ve çokta seviliyor. Ama Türkiyede bu baharat varmı yokmu hiç bir bilgim yok.

Arkadaşlar elimde olmayan nedenlerden dolayı, bugün sayfama bakabildim ve yorumlarınızı yeni okuyup baharatı sizler için fotoladım, Rabbim hepinizi saglık sıhhatten ayırmasın, AMİN.

Nasi

Malzemeler
1 kilo haşlanmış pirinç
1 kilo yagsız kıyma
6 tane büyük nasi baharatı
4 tane küçük nasi baharatı
1 tatlı kaşıgı karabiber
1 tatlı kaşıgı yaprak biber

dışı için
10 tane yumurta
galeta unu

Nasi baharatları ılık suyulan ıslatılır 15 dakika bekletilir, haşlanmış pirinç, kıyma, ıslanmış nasi baharatı, karabiber,pulbiber eklenir iyice ovulur ve misketten biraz büyük yuvarlanır, çırpılmış yumurtaya bulanır ve galeta ununa bulanır ve tekrar yumurta ve galeta ununa bulanır, derin dondurucuda arada karıştırılarak dondurulur, tamamen donan nasiler poşetlenir, yeneceginde kızgınyagda kızartılır , sosuylan yenir.Afiyet olsun.

Pratik milföy hamurlu kol böregi

Uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tariflerimden biri kol böregi, bildiginiz gibi, gerçek milföy hamurunu yapması zordur, 5 ve 6 turda yapılır, dogrusu bende uzun zamandır yapmıyorum. Bu tarifimde gerçegini aratmıyor, tarifime geçeyim.
malzemeler
1 yumurta
1 çay bardagı su
yarım çay bardagı sıvı yag
1 çorba kaşıgı yogurt
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya un

yaglamak için tereyagı

Ufra olarak sadece nişasta, böregin özelligi nişastaylan açılmış olması.

Yumurta,su,sıvı yag,yogurt,tuz alasıya unla sertce bir hamur elde edilir ve altı tane beze yapılır, beze yaparkende nişasta kullanılır. Beze nişastaylan açılır, yaglanır ve resimde görüldügü gibi 6 tane kesik atılır ve katlanır, sıraylan bütün bezeler aynı işlemde yapılır, yarım saat beklenir ve tekrar açılır,
altdaki resimde görüldügü gibi ortasından kesilir ve malzeme geniş tarafına konur ve yuvarlanır, ben birazını dikdörtgen tepsiye tepsinin boyuna göre sıraladım, birazını kendi etrafında gül gibi sardım ve üzerine tereyagı sürdüm, iç olarakda istediginiz içi koyabilirsiniz, ben patates kullandım.

Buda aynı tarifden , sadece böregin yüzüne yumurta sarısı sürdüm, istedimki yumurtalı halinide görün, Bu tarifi 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE http://mutfaktasanat.blogspot.com/ hediye ediyorum kendilerine kolaylıklar diliyorum.

Calla ve tarhana yemegi yöresel

CALLA

uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen tarifim, bizim yörenin olmazsa olmazı calla yemegi, bu yemek mutlaka güveç tenceresinde pişirilir.
Malzemeler
1 kilo patlıcan
1 kilo kuşbaşı et
1 baş sogan
5,6 diş sarımsak
3 tane acı yeşil biber
6,7 tane domates
1 yemek kaşıgı tereyagı
3 yemek kaşıgı zeytin yagı

Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur, tuzlu suya ıslatılır acı suyu çıkarılır, toprak tencereye tereyagı konur et konur, iyice kavrulur, dogranmış sogan ve sarımsak konur ve bir dakika kavrulur, biberler konur ve karıştırılır, patlıcanlar konur, üzerine domatesler konur, tuzu eklenir ve zeytin yagı konur ve tencerenin agzına yaglı kagıt ve folyoylan iyice kapatılır, hiç hava almamalı, kısık ateşte pişirilir. Yemek kaynamaya başlayınca 50, 55 dakikada pişiyor, bazan patlıcanın cinsinden uzunda sürebilir. yemek pişince tencere ılıyasadar agzı açılmaz.

NOT. Kuzu etiylen yaparsanız, herşeyi çigden sıraylan koyun, çok lezzetli oluyor, Türkiyede yaşıyorsanız, tencereyi hazırlayıp fırına götürün orda pişsin, lezzet kat kat artıyor.AFİYET OLSUN.


Tarhana

malzemeler
1 su bardagı kırılmış bugday
1 kilo yogurt
1 yumurta
3 baş sogan
2 çorba kaşıgı tereyagı

yanında yemek için siyah turp, tarhana ekmekle yenmez illaki turp olmalı.

yapılışı
Bugday yıkanır bir kaç saat ılık suda bekletilir, bugdayın içine yogurt ve yumurta konur, iyice karıştırılır, ocaga alınır kaynaya sadar karıştırılır, kaynayınca ara ara karıştırılarak pişirilir.
Derin tavaya tereyagı konur, biraz iri dogranmış sogan konur pembeleşene kadar kavrulur, pişen tarhana konur ve iyice kavrulur ve tuzu eklenir turpla beraber afiyetle yenir.

Tarhana pişince kavrulmadanda yenebilir,pişen tarhana tabaga konur, üzerine küçük küçük tereyagı konur afiyetle yenir.

Bisküvili kolay pasta, mercimek köftesi

Bisküvili pasta

Malzemeler
1 paket sade bisküvi

kreması için
1 litre süt
1 su bardagı şeker
3 çorba kaşıgı un silme
3 çorba kaşıgı nişasta silme
2 yemek kaşıgı kako
1 yumurta
1 limon kabugu rendesi
2 çorba kaşıgı tereyagı

üzeri için
krem şanti

yapılışı
süt,yumurta,un,nişasta,kako,şeker bir tencereye konur iyice çırpılır ve sürekli karıştırarak pişirilir, pişen kremamıza, limon kabugu rendesi ve tereyagı eklenir, 5 dakika mikserle çırpılır. Dikdörtgen tepsiye bir sıra bisküvi konur, kremanın yarısı dökülür, bir sıradaha bisküvi konur kalan krema eklenir ve sogumaya bırakılır. Sovuyan pastamız dilimlenir, krem şanti konur, servise hazırdır.


Mercimekli köfte

Malzemeler
5 çay bardagı ince bulgur
1 çay bardagı kırmızı mercimek
1 sogan
1 yemek kaşıgı domates salçası
1 yemek kaşıgı biber salçası
1 tatlı kaşıgı karabiber
2 tatlı kaşıgı kimyon
1 çay kaşıgı kuru reyhan
1 çay bardagı zeytin yagı
maydanoz

Yanına bol yeşillik ve turşuylan servis yapılır.

yapılışı
mercimekler haşlanır, bulgur sıcak suda ıslatılır. Tavaya yag konur, dogranmış soganlar sotelenir, salçalar konur ve biraz sotelenir, baharatlar konur bir karıştırılır ve ocaktan alınır.
Islattıgımız bulgurun içine, haşlanmış mercimek konur, tuz eklenir ve on dakika iyice ovulur, hazırlamış oldugumuz sos eklenir biraz daha ovulur ve maydanoz eklenir iyice karıştırışır ve sıkmalar yapılır, servis tabagını yeşillik konur, üzerine sıkmalar dizilir.Bu tarifleri 49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE http://mutfaktasanat.blogspot.com/ hediye ediyorum kendilerine kolaylıklar diliyorum.

Tavuk döner

Tavuk döner

malzemeler
1 kilo tavuk gögsü
1 baş kuru sogan
yarım demet maydanoz
3 çorba kaşıgı yogurt
1 çorba kaşıgı salça
istege göre baharatlar
2 çorba kaşıgı zeytin yagı

yapılışı
tavukların yarısı kıyma yapılır, sogan rendesi ve ince kıyılmış maydanoz konur ve istege göre baharatlar konur iyice yunrulur.
Kalan tavuklar ikiye ayrılır , yogurt, zeytin yagı ve salça karıştırılır tavukların her tarafına sürülür, iyice soslanır ve streç maylon serilir, bir kat tavuk, bir kat tavuk kıyması konur, ve resimde görüldügü gibi hazırlanır ve streçle sıkıcana sarılır ve tekrar aliminyon folyoya sarılır, derin dondurucuda en az 3 saat bekletilir, çıkarınca dilim dilim kesilir teflon tavaya biraz zeytin yagı konur ve etimiz eklenir pişirilir, pişerken tuzu eklenir.Afiyet olsun.

tavuklu pirinç çorbası, bal kabagı tatlısı

Çorba
malzemeler
250 gr tavuk gögsü
1 çay bardagı pirinç
1 tane havuç
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
1 çorba kaşıgı tereyagı
yapılışı
tavuk haşlanır ve didiklenir, havuç rendelenir tereyagıylan sotelenir, pirinçler konur ve tavuk suyu eklenir ve pişmeye bırakılır . Pişen çorbamızın eti ilave edilir, yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır içine sıcak çorbanın suyundan azar azar eklenir ve karıştırılır, çorbaya eklenir bir taşım kaynatılır. Afiyet olsun.

Kabak tatlısı ben tencerede pişirdim, bal kabagının kabukları soyulur ve parçalanır, tencereye dizilir, üzerine arzuya göre şeker serpilir yarım saat bekletilir ve ateşe konur yumuşacık oluncaya kadar pişirilir, üzerine bolca ceviz serpilir.

İsterseniz fırındada yapabilirsiniz, kabaklar dilimlenir fırın tepsisine dizilir, üzerine şeker serpilir, küçük küçük tereyagı konur, fırında pişirilir.

Güllaç

Malzemeler
1 paket güllaç
1 Litre süt
1 çay bardagı hindistan cevizi sütü
2 su bardagı şeker
1 çorba kaşıgı gül suyu
ceviz

süslemek için
nar
yeşil fıstık

yapılışı
süt,hindistan cevizi sütü ve şeker kaynatılır, ılımaya bırakılır, tepsiye güllaç yapragı konur, üzerine ılıyan sütten bir kepçe dökülür ve yarısına gelince bol ceviz serpilir, tekrar güllaç yapragı bitesadar devam edilir, yarım saat dinlendirilir ve süslenir. Afiyet olsun.

Kurban bayramı

Degerli ziyaretçilerim ve bütün islam aleminin mübarek Kurban bayramını en içten dileklerimle kutlar ve daha nice bayramlara kavuşturmasını Hz. Allahtan niyaz ederim.

zencefilli içecek,muffin, tavuklu şehriye salatası

Malüm kış gelince grip salgını fazlalaşıyor,bagışıklık sistemini güçlendirmek lazım, bende zencefilli içeceklere yöneldim, malum zencefilin çok faydası var, zerdeçal desen aynı ve tarçın bu üçlü den harika bir içecek. Ben uzun zamandır sabahları iki bardak bu içecekden içiyorum, içini öyle ısıtıyorki,benim elim ayagım hiç ısınmazdı, bu içecekten sonra böyle bir sorunum kalmadı, malum risk grubundayım ve aşı olmadım.uzun yıllardır mecbur grip aşısı oluyorum, buyıl birde meksikansı grip için çagrıldım ve ben de olmadım Hollandada meksıkansı grip deniyor, Türkiyede afedersiniz domuz gribi deniyor,aşının içerigini sitelerden okuduyunca dogrusu korktum. İçecegimin hazırlanışı.
2.5 su bardagı su
ceviz büyüklügünde zencefil
yarım kabuk tarçın veya yarım çay kaşıgı toz tarçın
yarım çay kaşıgı zerdeçal, Hollandaca ismi KURKUMA
on dakika kaynatıyoruz, bir iki damla limon suyu koyup ılık içiyoruz.
Bir tv programında Taylan kümeliyi izlemiştim, gripden korunmak için bir parça zencefili rendeleyip, tülbentden suyunu sıkıp, birkaç damla limon suyu koyup içiyormuş. Ben de katı meyve sıkacagına atıp suyunu öyle çıkarıp içiyorum. Bu bilgileri paylaşmak istedim, Rabbim sağlık sıhhatten ayırmasın.
Muffins
mafinin tarifi.
100 gr tereyagı, 3 limon kabugu rendesi,1 su bardagı şeker,1.5 su bardagı süt,2.5 su bardagı un,2 yumurta,1 paket kabartma tozu,4 yemek kaşıgı hindistan cevizi,4 yemek kaşıgı haşhaş tohumu,1 yemek kaşıgı limon suyu, gerçek tarif budur. Ben küçük misafirim için tarifi degiştirdim, malüm çocuklar çikolatayı çok sever, limon kabugu ve suyunu, hindistan cevizi, haşaşı koymadım, onların yerine yeteri kadar çikolata koydum. yapılışı. yumurta ve şekeri karbeyaz olana kadar çırpılır, diger malzemeler sıraylan konur, tahta kaşıklan karıştırılır 170 dr önceden ısıtılmış fırında kızartılır. Misafirimin şansına bu kez mafinim çok güzel kabardı.
Tavuklu şehriyeli salata.
malzemeler, yeteri kadar tavuk gögsü haşlanır, 1 su bardagı arpa şehriye sıvı yagda kavrulur, bir buçuk su bardagı tavuk suyu konur pişirilir. yeteri kadar maydanoz, yeşil sogan, kırmızı biber, yeşil biber, dogranır sogumuş şehriyenin içine konur, yarım limon suyu ve tuzu eklenir, tavuklar didiklenir ve güzelce harmannanır.Afiyet olsun

Gül tatlısı

Malzemeler
1.5 su bardagı irmik
250 gr tereyagı
1 su bardagı zeytin yag
1 su bardagı yogurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşıgı sirke
alasıya un

ortası için fındık

Şurup için
3 su bardagı şeker
2 su bardagı su
birkaç damla limon suyu, hepsi beraber tencereye konur şeker eriyesadar karıştırılır, kaynamaya başlayınca tencerenin kapagı örtülür kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur elde edilir, hamur dörde bölünür beze yapılır, yarım saat dinlendirilir. Dinlenen hamur merdaneylen açılır, çay bardagıylan kesilir, üçtanesi üst üste ay şeklinde konur, iki tane fındık konur yuvarlanır ortasından kesilir kesilen taraf tepsiye gelir ve fırında kızartılır. Şurubu sıcak dökülür.

Bu gül tatlısını 48. P.D.Ç.S. ev sahibesine http://elzemhobby.blogspot.com/
gönderiyorum

Mahlebli kurabiye ve un kurabiyesi

Mahlebli kurabiye

Malzemeler
250 gram tereyag
yarım su bardagı süt
1,5 bardagı sıvı yag
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşıgı şeker
yarım yemek kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı tepeleme mahlep
3 yumurta beyazı içine, sarısı yüzüne
aldıgı kadar un

Uzerine
Çörekotu

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve azar azar un ekleyerek yunurulur. Hamur 20 dakkika dinlendirilir ve şekil verilir. Yumurta sarısı sürülür. Bolca çörekotu serpilir. 160 derecede kızartılır.

Un kurabiyesi

Malzemeler
250 gram margarin
1 su bardagı sıvı yag
125 gram pudra şekeri
aldıgı kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır. Azar azar un ekleyerek yunurulur. İstediginiz şekil verilir. Çatalla üzerıne bastırınız. 150 derecede pişirilir.

Not: Kurabiyeler yapılınca tepside bekletmeden fırına veriniz. Bekletince fırında çok yayılıyor.

Incirli havuçlu kek

Bu lezzetli keki kızım yaptı. Malzemesi bol olan bu kek çok lezzetli. Kızımın en cok sevdigi kek.

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardagı şeker
1 su bardagı sıvı yag
1 kabartama tozu
1 vanilya
1 tatlı kaşıgı tarçın
2 rendelenmiş havuç
8 küçük dogranmış incir
1 limon kabugu rendesi
1 portakal kabugu rendesi
1 su bardagı ceviz
2 su bardagı un

Yapılışı
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpılır. Sırayla bütün malzemeler konulur. Tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Yaglanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında kızartılır.
Afiyet olsun

Sulu köfte ve ekmek

Malzemeler
500 gr yagsız kıyma
1 çay bardagı köftelik bulgur
1 kuru sogan
karabiber,nane,yaprak biber
1 çorba kaşıgı domates salçası ve tuz

yeteri kadar haşlanmış nohut

yemegin sosu için
1 çorba kaşıgı tereyagı
1 çorba kaşıgı domates salçası
yarım çorba kaşıgı biber salçası
yapılışı
kıyma,rende sogan,bulgur,salça,baharatlar ve tuz karıştırılır, özleşene kadar ovulur ve küçük küçük yuvarlanır. Tencereye yag konur , salçalar eklenir ve salçanın kokusu çıkasadar kavrulur, nohut eklenir ve yeteri kadar sıcak su konur ve kaynamaya başlayınca köfteler eklenir 20 dakika pişirilir Afiyet olsun.


Ekmek

1 kilo un,1 yumurta,1 su bardagı yogurt,2 yemek kaşıgı sıvı yag, yarım subardagı süt, 1 yemek kaşıgı tuz, 42 gr maya, yeteri kadar ılık su. Bütün malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalandırılır, mayalanan hamurumuzu, tepsiye alınır tekrar tepsi mayası getirilir ve ortasına delik yapılır pişerken yüzü atmasın diye 160 dr pişirilir.afiyet olsun.

Maklube

Maklube yemegi gerçekten çok nefis bir yemek, ben ramazanda yapmıştım ve sıcak sıcak servis etmek istedim, iftara 5 dakika kala siniye tes çevirip, salata ve yogurdunu hızlıcana koydum, eger zamanınız çoksa az salata, az yogurt la sıralamayı bitirin, görsel açıdan daha güzel olur bence. Ben bu tarifi sevgili Fundanın sayfasından almıştım, buyrun siz orşinal tarife. Fundanın çok degişik harika tarifleri var.

Poca ve Brovni

Ben pocayı ve brovniyi ramazan bayramının ikinci günü okul için yapmıştıp, 30 ramazan yemek saatinde koca okulun ögrencileri yemek yeyip bizimkinlerin oruçlu yanlarında aynı salonda olmaları kolay olmasa gerek, çocuklar bayramın ikinci günü evden pasta börek getirip güzel kutlayalım demişler ve biz annelerde hazırladık kızım anlatıyordu muhteşem bir masa oldu diye ve hepsi birbirine hediyeler almışlar, fotograflardan nekadar mutlu olduklarını göre biliyordum.
Pocamı ilkdefa kare şeklinde yapdım, zaman kısıtlı idi ve bende hamurumu kocaman beze yaptım 5 dakika dinlendi ve merdaneylan açtım, kare şeklinde kestim ve muska şeklinde kapattım yarım saat tepsi mayası geldi ve önceden ısıtılmış fırında kızarttım.Poçanın malzemeleri.
2 yumurta,birinin sarısı üzerine sürülecek
125 gr tereyagı
1çay bardagı zeytin yagı
1 su bardagı yogurt
42 gr maya
1 çay kaşıgı şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
alasıya un, hamurumuz poca hamurundan biraz sertçe olacak.
içi için,beyaz peynir.

Brovni için malzemeler
75 gr margarin
125 gr bitter çikolata
3 çorba kaşıgı tepeleme un
2 yumurta
2 çorba kaşıgı şeker
üzeri için yeteri kadar çikolata
yapılışı
margarin ve çikolatayı mikro dalgada erittim, şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırptım ve erittigim malzemeyi ve unu katıp tahta kaşıklan karıştırdım önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Üzerine erittigim çikolatayı gezdirdim, yeşil fıstıklan süsledim.

Güzel ve keyifli bir gün

Geç kalmış bir tarif bu, yaz tatilinden önce koymalıydım ama benim yogunlugum ve tembelligim neyse. Ben sunacıgımı 16 yıl önce bu semte taşındıgımda tanıştım ve hemen arkadaş olduk, her sabah çocukları okula koyar ve birimize kahve içmeye giderdik, günlerimiz beraber geçerdi. Arkadaşım uzaga taşındı ve çalışmaya başladı, fazla görüşemez olduk, son gittigimde aradım ve bir saat sonra vardım benim marifetli arkadaşım dökdürmüş, kendisinin el lezzeti süperdir. Canım sunacıgım çok güzel , çok keyf aldıgım bir gündü,içten samimiyetin , dostlugun ve arkadaşlıgın için çok sagol,insanın sevildigini bilmesi harika birşey, sen benim için arkadaş degil kardeş gibisin iyiki varsın.


Kekin tadı nefisti, puf puf sünger gibiydi, tarifini sordum hiç ölçmedim biraz ondan biraz bundan karıştırıp fırına sürdüm dedi. Bence sevgiyle yapıldıgı içindi bukadar güzel olmuştu.


Makarna salatası, makarna,bezelye,yogurt , mayonez ve sıvı yag. Varsa dereotu.
İçli köfte tarifi sayfamda varıdı ben kızartmıştım, arkadaşım haşlamış hafif ve çok lezzetliydi. Puaça tabagı vardı ben sehbaya koydurtmamıştım, fotolamak aklıma gelmedi.

Milföylü türlü

Malzemeler
1 paket milföy hamuru
yarım kilo tavuk gögsü
2 patlıcan
4 patates
2 havuç
2 diş sarımsak
2 sivri biber
tuz,pulbiber,kekik

üzeri için
yogurt
tereyagı ve salça sotelenir

yapılışı
Patlıcan,patates,havuç kızartılır, biberler ve sarımsak incecik dogranır, etlerimiz kavrulur bütün malzemeler harmannanır, tuz ve baharatlar konur. Milföyler kaseye yerleştirilir ve içleri doldurulur bohçagibi katlanır tepsiye ters çevrilir ve fırınlanır ve kızartılır üzerine yogurt konur onun üzerine sos konur. afiyet olsun.

Dürümlük ekmek

Merhaba doslar, kısı bir ara demiştim ama uzun bir ara oldu ve sizleri çok özledim. Rabbim saglık sıhhatten ayırmasın,saglık olmayınca hiç birşey olmuyor. Ramazanın başında tatilden döndük ve ben rahatsızlandım ve daha tam düzelemedim. Dürümlük ekmegin tarifini koymamı istediler ve ben de kıramadım onları ki, hem tarifi koyuyum hemde bir başlangıç yapıyım dedim.
Ben tatilden önce yapmıştım, canım arkadaşlarımla beraber çok yapınca yalnız zor oluyor, ben tarifime geçiyim.

Malzemeler
1 kilo un
100 gr yayla yagı
3 çorba kaşıgı sıvı yag
1 çorba kaşıgı tuz
1 su bardagı süt
kesme şeker büyüklügünde maya
aldıgı kadar su

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, beklemeden cevizden biraz büyük bezelenir ve ilk bezeden açmaya başlanır, yufkadan biraz kalın açılır saçda pişirilir. Pişen ekmeklerimizi yufka gibi sulanır yarım saat dinlendirilir katlanır . AFİYET OLSUN.

Mantı ve kısa bir ara

Ben mantıyı yapalı uzun zaman oldu, yayınlamak bugüne kısmet oldu. Tarifini nasıl veriyim diye biraz düşündüm çünkü ben mantıyı, üç kilo yapıp derin dondurucuya koydum. Ben bir kilodan tarifini vereyim.
1 kilo un
2 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
alasıya su

içi için
500 gr kıyma
2 tane kuru sogan
tuz,pul biber,kara biber,sevdiginiz baharatlardan koya bilirsiniz.
salçalı sos ve sarımsaklı yogurt.

Yapılışı
un ,yumurta,tuz derin bir kaba konur, yavaş yavaş suyu verilerek yunrulur sert bir hamur elde edilir ve iyice yunrulur, hamurumuzu 3 tane beze yapılır ve yarım saat dinlendirilir. soganlar incecik kıyılır kıyma ve baharatlar konur ve tuz eklenir iyice harmannanır, dinlenen bezemizi oklava ile yazla inceltmeden açın, açtıgımız hamura hafif un serpiştirip ortadan ikiye katlayıp ince şeritler kesin kestigimiz şeritleri üst üste koyup kareler kesin. Kesilen karelerin içine kıyma koyup dört ucunu birleştirip bohça yapın, bütün hamuru bu şekilde bitirin. Birsaat kadar kurutun, tencereye sukoyun biraz tuz ekleyin ve kaynayan suya mantıları ekleyin on dakika kadar haşlayın ocaktan alın ve suyunun yarısını süzüp servis tabagına alın, sarımsaklı yogurt ve salçalı sos ile servis yapın. Afiyet olsun.
Ben salça yerine toz acı biber kullandım.

Bu yıl tatil düşünmüyorduk ama planlar degişti, salı günü inşallah tatile çıkıyorum onun için kısa bir ara, sayfamı ziyaret eden benden destegini esirgemeyen ve bana yorum bırakan bütün arkadaşlarıma teşekkür ederim, Allah razı olsun. Evinizden huzur ve mutluluk, yüzünüzden gülücükler eksik olmasın. Yürekten sevgilerle,HOŞÇA KALIN.

Geçmiş Regaip kandiliniz mübarek olsun,nohut yemegi,pileli börek, ıspanak böregi

Üç aylara bir magfiret iklimine daha girdik.Sarsılan rûhî dünyamızı onaracağımız, kalbî seviye kazanacağımız, hayatımızı yeniden gözden geçirmemize vesîle olacak mânevî bir iklime yeniden kavuştuk. Oruçla, tevbeyle, namazla, Kur'ân'la, hayır-hasenâtla dolu dolu geçirilecek bir dönem.“Allah’ım Receb ve Şaban’ı hakkımızda mübârek kıl ve bizi Ramazan’a ulaştır.” Âmin
Geçmiş Regaib kandiliniz mübarek olsun.


Uzun zamandır netim gidip geliyor netde sorunvar, bende çok yogunum arada gelsede benim zamanım olmuyor, benim zamanım oldugunda net yok ve ben birsüre böyle idare edecegim.

Nohut yemegi, hepinizin bildigi bir yemek birde ben tarif ediyim. Yeteri kadar nohutu akşamdan ılık tuzlu suya ıslatıyoruz, bir kuru soganı incecik dogruyoruz ve yeteri kadar tereyagında kavuruyoruz, etimizi koyup iyice kavuruyoruz,salça , toz acı biber ekleyip salça kokusu çıkasadar kavuruyoruz. Nohut ekleyip, tuz koyup yeteri kadar suyu konup pişmeye bırakıyoruz. Ben toprak tencere kullandım, daha lezzetli oluyor.


Pileli börek tarifi sayfamda var, sadece bukez baklavalık yufka kullandım.
Ispanak böregi tarifini önce vermiştim.

Mimlendim

Sevgili nihancığım beni mimlemiş, bende seve seve cevaplarım.

SORU 1-HAYATINIZDAKİ ÖNEMLİ 3 ERKEK?
Babam, eşim, ogullarım.

SORU2-3 GÜN 3 GECE BIKMADAN UĞRAŞABİLECEĞİNİZ HOBİNİZ NEDİR?TEK CEVAP
Yemek yapmak.

SORU3- YAŞADIĞINIZ ŞEHİR DIŞINDA SEVDİĞİNİZ 3 İL?
Gitmek istedigim yer. karadeniz,İstanbul, Bursa.(hiç gitmedim)

SORU 4-EN ÖNEMLİ FOBİNİZ?
yılan yazarken bile tırsıyorum.

SORU5-GİYİM KONUSUNDA EN ÇOK KULLANDIĞINIZ 5 RENK?
kahverengi,turuncu,turkuaz,kremrengi,lila.

Bende zevkle takip ettigim Akasya kokusu ve bahar çiçegini mimliyorum.

Bütün kızlar toplandık toplandık

Uzun zamandır görüşemedigim, arkadaşlarla nihayet leylacıgımın evinde toplandık. Leylacıgım oglunu evlendirmiş, bizde tebrik etmeye gittik, yeni çiftlere ömür boyu mutluluklar diliyorum,Rabbim mutluluklarını daim etsin.Leylacıgımda döktürmüş hazırladıklarıda bir birinden lezzetliydi, canım ellerine saglık,arkadaşım sipariş pastalar,börekler de yapıyormuş, mutfaga dair herşeyi yaptıgını söylüyor.Eger şipariş vermek isterseniz,telefon numarası budur(078-6129043) kendisiylen görüşe bilirsiniz.
Elmalı pasta, 2 yemek kaşıgı yoğurt ,2 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşıgı kabartma tozu,250 gr tereyağı, alabildigi kadar un. İçi için. 4 elma,2 kaşık şeker,1 tatlı kaşıgı tarçın,1 su bardağı üzüm.
Yapılışı.Bütün malzemeler yunrulur ve dinlendirilir, elmalar rendelenir, şekerle pişirilir,tarçın ve üzüm konur karıştırılır. Dinlenen hamurumuz açılır,kesilir iç konur kapatılır yumurta sürülür fırınnanır.Afiyet olsun
Havuçlu kek, 4 yumurta,1 s.b şeker, 1s.b sıvı yag,1 kabartma tozu,2 buçuk bardak un bu malzemeler çırpılır,1 su badagı rendelenmiş havuç ve 1 su bardagı çekilmiş ceviz konur karıştırılır ve fırınnanır.
Üzerine kreması için. 4 su bardağı soguk süt,1 tane yumurta,3 yemek kaşığı tepeleme un, 1 su bardağı şeker çırpılır ateşe alınır ,pişirilir altını kapatınca, yarım paket margarin konur 5 dakika çırpılır kekin üzerine dökülür afiyet olsun.

sütlü tatlı,ciger kavurması,patlıcan kavurması,Gülme ve kucaklamak.

Sütlü irmik tatlısı
malzemeler
1 litre yagsız süt
7 yemek kaşıgı irmik
6 yemek kaşıgı şeker
1 vanilya
süslemek için
file badem ve çikolata
arasına ceviz
Bütün malzemeyi tencereye alıp pişiriyoruz, yarısını tepsiye döküp ceviz serpiyoruz,kalan tatlıyı üzerine, badem ve çikolatayla süslüyoruz. Afiyet olsun.

Ciger kavurması
malzemeler
1 kilo ciger ince çekilmiş
1 kilo yaglı kıyma kıyma
1 baş sarımsak
2 yemek kaşıgı karabiber
2 yemek kaşıgı pul biber
1 yemek kaşıgı acı toz biber
3 yemek kaşıgı kimyon
tuz
yapılışı
ciger ve kıyma kavrulur, baharatlar ve tuz eklenir, bir ondakika daha kavrulur.
Not. Varsa kavurmanın sonuna dogru içine iç yag konup kavrulursa çok lezzetli olur,benim olmadıgı için iç yagı kullanmadım.
Patlıcan kavurması
2 tane patlıcan
1 baş sogan
2 yeşil biber
3 domates
1 diş sarımsak
tuz ve pul biber yeteri kadar
sıvıyag
Patlıcanları közleyip dogruyoruz,tavaya yeteri kadar sıvı yag koyup, önce soganları, sonra biberi soteliyoruz,domatesleri ve sarımsagı ,pul biberi koyup birazdaha soteliyoruz, patlıcanı koyup tuz ilave edip biraz daha soteliyoruz, kapagını örtüp on beş dakika daha kısık ateşte bekletiyoruz.Afiyet olsun.
Not. Yufkaylan yemesi çok lezzetli oluyor.

GÜLMEK VE KUCAKLAMA
Bağışıklık sisteminizi güçlendirir, sağlığınızı artırır, gerginliği azaltır, uykunuzu düzenler, zindelik katar, canlandırıcıdır, hiçbir yan etkisi yoktur ve mucize bir ilaçtan aşağı kalmaz. Gülme ve kucaklama tümüyle dogaldır, dogallıgın tadını bulabilirsiniz bunlarda, hiçbir katkı maddesi içermez, yüzde yüz sağlıklıdır. Son derece kullanışlıdır, yedek parça gereksinimi yoktur, pil değişimi ya da düzenli sağlık kontrolü gerektirmez, az enerji harcar, yüksek enerji verir, enflasyona uğramaz, şişmanlatmaz, aylık ödemesi yoktur, hırsızlığa karşı sigortalıdır, vergiden muaftır, çevreyi kirletmez ve elbette tümüyle geri dönüşümlüdür. Öyleyse, insanlara neşeyle yaklaşın, her gün gülün ve kucaklayın. Her şeyden en iyi sonucu çıkarın, herkesi en iyi yönüyle düşünün ve kendiniz için en iyisini umut edin.

ALINTIDIR.

Köstebek pasta ve kabaksalatası

Malzemeler
4 yumurta
1 s.b şeker
2 s.b un
yarım s.b su
1 p.k kabartma tozu
1 p.k vanilya
1 yemek kaşıgı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kako
üzeri için
krem şanti,çırpmak için yeteri kadar süt

Yapılışı
önce şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz,diger malzemeleri katıp tahta kaşikla karıştırıyoruz. Yaglı kagıt serilmiş dikdörtgen tepsiye döküp,pişince su bardagıylan kesip,kalanını robottan geçiriyoruz.Bardaklan kestigimiz kısıma önce krem şanti koyup, rondodan geçirdigimiz kısıma buluyoruz.


2 tane kabağı rendeliyoruz,3 y.k sıvı yagda kavuruyoruz.3 diş sarımsagı rendeleyip yogurtlan karıştırıyoruz ve soguyan kabagımıza ekliyoruz, tuz koyup karıştırıp tabagımıza alıyoruz.Üzerine bol kıyılmış maydanoz olursa çok lezzetli oluyor.

Ispanak salatalı köfte

Ben bu tarifi sevgili arkadaşım Armina nın sayfasından aldım, gerçekten çok lezzetli ailecek severek tükettik. Orjinali semiz otuylan yapılıyor, ben semiz otu bulamadıgım için ve Arminanın tavsiyesiyle ıspanak yaptım ve sonuç harika. Arminanın çok güzel ve degişik tarifleri var mutlaka ugramanızı tavsiye ederim.gelelim tarife.
köftesi için
2 su bardagı ince bulgur
2 su bardagı sıcak su
1 ortaboy sogan rendesi
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı un
1 yumurta
tuz,karabiber
sıvı yag
salatası için
1 demet ıspanak,sadece yaprakları
3 diş sarımsak,tuz
2.5 su bardağı yogurt
yapılışı
Bulgurun üzerine sıcak suyu dökün ve bir kapak kapatın suyunu çekene dek bekleyin. İçine diger malzemeleri koyup iyice yunurun, küçük yuvarlak şekiller verip kızgın yagda kızartın , kagıt havluya alıp fazla yagını çektirin. sarımsakları rendeleyin,yogurdu ve tuzu koyup iyice karıştırın, ıspanakları kıyın ve yoğurda ekleyin ve köfteleri ekleyip bir süre buzdolapda bekletip servis yapın.
Not. köftelerin haşlanmışıda güzel oluyor.

çikolatalı ve kaysılı pasta,patates,fasulye,pancar salataları ve loempia

Yeteri kadar patatesi haşlıyoruz ve soyup eziyoruz, 1 limon suyu,zeytinyagı,tuz ilave edip karıştırıyoruz. Patatesin 3 de birini alıp kıyılmış maydanoz ekliyoruz ve kalıbımızın tabanına seriyoruz, ortasına sade patates koyup üstüne sotelenmiş havuçla karışık patatesi koyup buz dolapda birkaç saat beklediyoruz, sarımsaklı yogurtla servis yapıyoruz.
NOT. Kalıba önce naylon serip sonra kullanıyoruz.
Pastam klasik pandispanya hazırladım, ortasına hazır paket kaysılı sos kullandım, üzerine çikolatalısını pişirdim ve bademlen ve hindistan ceviziylen süsledim.

Pancar salatam pancarı 5 dakika haşladım ve soguttum.Pancarları rendeledim,bol maydanoz ve sogan ilave ettim,1 limon suyu ve bol zeytinyağı ve tuzunu ekledim.
Pancarları rendelerken sanki kadife gibiydiler.
Loempia
1 kilo tavuk gögsü haşlanmış ve didiklenmiş
1 kilo pırasa
1 kilo lahana
1 kilo soya filizi
1 kilo havuç
1 paket loempia makarnası
5 paket loempia hamuru
büyük paket 6 tane nasi baharatı
küçük paker 4 nasi tane baharatı
yapılışı
bütün sepseler yıkanır dogranır ve kavrulur ve sonuna dogru bütün baharatlar atılır. Haştadıgımız makarna ve tavuk gögsü ilave edilir, iyice harmannanır ve loempia hamurlarına sarılır ve derin dondurucuya konur, istedigimizde çıkarıp yagda kızartılır.
Fasulye salatası, haşlanmış fasulye,mısır,bezelye konur. kırmızı lahana, maydanoz ve sogan, kırmızı biber dogranır ilave edilir, kornişon turşu dogranır limon suyu,zeytin yagı ve pul biber eklenir tuz konur karıştırılır salatamız hazırdır.

LEBENİYE ÇORBASI VE ELMAS HİKAYESİ

Malzemeler
300 gr kıyma
1 tane sogan ve sevdigimiz baharatlar
1 s.b aşurelik bugday
1 s.b. nohut
1 yumurta
1 kaşık un
yarım kilo yogurt
üzeri için tereyagı ve nane
Aşurelik bugday ve nohut akşamdan ıslatılır ve sabah haşlanır, Kıyma ve içine rendelenmiş sogan, salça,biber ve sevdiginiz baharatlar karıştırılır ve iyice özleştirilir, nohut büyüklügünde yuvarlanır ve haşlanmakta olan nohut ve bugdaya eklenir. Diger tarafta yogurt,yumurta ve un karıştırılır,önce soguk sonra ılık su konur ve azar azar çorbamıza eklenir ve pişmeye bırakılır, tereyagını kızartıp nane koyup pişen çorbamızın üzerine gezdiriyoruz ve tuzunu çorbamız biraz ılıyınca koyuyoruz AFİYET OLSUN:
NOT. İsterseniz köfteleri kızartıp çorbaya ilave edebilirsiniz.

Bu hikayeyi dinledigimde hoşuma gitmişti, bende sizlerle paylaşmak istedim.

ELMAS HİKAYESİ.
Afrikada yaşayan bir çiftlik sahibi kıtanın birçok yerinde elmas madenleri sayesinde zengin olan çiftçilerden söz edildigini duyar. İnsanlar elmasa hücum etmektedirler. Çiftçi bir süre sonra servet sahibi olmayı o kadar büyük bir hırsla ister ki, çiftligini başka bir çiftçiye satıp zenginlik ve mutluluk umuduyla yola koyulur. Yıllarca süren elmas arayışı sonunda bir şey bulamayınca vazgeçer. O kadar düş kırıklıgına uğrarki, sonunda kendini nehre atar ve bogulur.
Öykünün can alıcı noktası, çiftligi satın alan diger çiftçinin etrafta dolaşırken, derede parıldayan bir nesne görmesiyle başlar.Gidip onu aldıgında, büyüklügü ve göz alıcılıgı karşısında hayrete düşer. Onu evine götürür ve sergilemek için şömine rafına koyar.
Birkaç gün sonra çiftçiye uğrayan bir arkadaşı taşı görür ve nerede buldugunu sorar. Daha böyle birçok taşın oldugu derede buldugunu söyler çiftçi. Arkadaşı, çiftçinin şaşkınlık dolu bakışları arasında onun bir elmas oldugunu söyler. Çiftlik elmaslarla doludur. Kendini nehre atarak intihar eden çiftçi, zenginligi kendi toprağı yerine dışarıda aramıştır. Tüm kaynaklar oradadır halbuki. Düşleyebilecegi tüm zenginlik kendi bahçesindedir.Kendi topragında sahip olduklarına bakmak yerine dışarıya yönelmiştir.

Bu hikayeyi anlatan Gülseren hanıma teşşekürler.

ROMA

Merhabalar doslar, Allah kimseyi evladından ayırmasın kızım okul gezisi olarak ROMAYA gitmişti ve bizim ilk ayrılıgımızdı bana çok zor geldi. Kızım döndü rabbime şükürler olsun hasret giderdik, kızımın çektigi fotograflardan bazılarını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Vatikan

Kolezyumun içi

Kolezyum

Hastane

Fontana di Trevi(Aşk Çeşmesi)

pompei şehri volkon patlamasıyla ölen (taş haline gelen )insanlar

volkan dagı Vesıvıus çıkarken

kızım bulutların üstünde

volkan dagının içi

kurabíye kalori bombası

Ben bu kurabiyeye kalori bombası diyorum nedenmi ben tarifini vereyim siz bulursunuz.
Malzemeler
1 su bardagı badem ince çekilmiş
1 su bardagı fındık ince çekilmiş
1 su bardagı hindistan cevizi
125 gr pudra şekeri
250 tereyagı
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı beyazı dışına kullanılacak
alasıya pasta unu

Üzeri için
badem, fındık, hindistan cevizi istediginizi ayrı ayrı kullana bilirsiniz.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır, iyice yunrulur küçük küçük yovarlanır, yumurta beyazına batırılır ve fındık veya badem veya hindistan cevizine bulanır 160 derecede kızartılır.
Tadı gerçekten çok nefis oluyor.

Not. kurabiyelere ben bakmeel kullanıyorum, Bas van der hijden den alıyorum.

kısır,mahlepli simit ve tuzlu kurabiye

Kısırı muhakkak biliyorsunuzdur ama birde ben tarifini vereyim. Malzemeler 5 kişilik.
5 çay bardagı dügürcük yani ince bulguru sıcak suyulan ıslatıyoruz ve agzını kapatmıyoruz, digertaraftan tavada, 5 yemek kaşıgı sıvı yagılan, ince dogranmış bir baş soganı soteliyoruz, 1 yemek kaşıgı domates salçası,yarım y.k biber salçası koyup iyice soteliyoruz,1 tatlı kaşıgı karabiber,2 t.k kimyon koyup birkaç dakika daha soteliyoruz ve sovumaya bırakıyoruz. ıslattıgımız dügürcügün içine tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar ovuyoruz, ve sotelemiş oldugumuz içi koyup bir 10 dakika daha ovuyoruz. ince kıyılmış maydanoz ve 1 limon suyunu ekleyip afiyetlen yiyoruz.
Mahlepli simidin malzemeleri.
1 kg un
1 s.b sıvıyag
2 su bardagı ılık süt
4 yumurta 2 sinin sarısı üzerine
2 y.k şeker
1 t.k tuz
2 paket yaş maya
1 p. kabartmatozu
1 y.k.tepeleme mahlep

yapılışı
bütün malzemeler katılır yunrulur, hiç beklemeden hemen şekil verilir ve tepside iyice mayası gelir,ayırdıgımız yumurta sarısı sürülür, varsa susam atılır ben yarısına file badem serptim önceden ısıttıgımız fırında kızartılır,Afiyet olsun


tuzlu kurabiye
malzemeler
1 s.b su
1 s.b sıvıyag
250 gr tereyagı
1 limon suyu veya 3 y.k sirke
2 yumurta akı sarısı üzerine
1 p. kabarma tozu 10 grlık
2 ç.k esmer şeker
1 t.k tuz

üzeri için susam ve çörek otu

yapılışı
Bütün malzemeler yunrulur ve şekil verilir, üzerine yumurta sarısı sürülür, karıştırılmış susam ve çörek otuna batırılır 160 derece fırında kızartılır.

Yufka ve peynir

Hollandada birinci ayla üçüncü ay arasında, sütler çok ucuz olur ve peynirler yapılır. Ben bu yıl yapamadım ama arkadaşlarım yaptı ve banada getirdiler,Allah razı olsun. Peynirin yapılışı, ılık 50 litre süte 1 yemek kaşıgı peynir mayası ve 1 yk şeker konur karıştırılır mayalanmaya bırakılır. mayası geldimi ocakta peynir pişirilir ve keselere konur bastırılır,suyu süzülünce peynir tuzlanır ve tekrar bastırılır iyice suyu çıkınca, açılır peynir yaprak yaprak açılır ve afiyetle yenir.
Bahsetmiştim önceden yufka yaptım diye, buyrun beraber yiyelim.

Bahar şenliginden kareler

Yogunluktan dolayı vakit bulupda nete gelemiyordum ve sonunda gelebildim,Bahar şenliginde çekmiş oldugum resimleri sizinle paylaşmak istedim, çok güzel harika bir gündü.

Hollandalı kızlar horon oynadılar, çok güzel Türkçe konuşuyorlardı ve bu kızlar bu yıl Türkçe olimpiyatlarında Hollandayı temsil edecekler, onlara büyük şanslar diliyorum.
ve ve nihayet Ahmet maranki şükür kavuşturana,yine bütün bilgilerini bizimle paylaştı ve kitaplarını imzaladı.
Ve Reha yeprem standupıyla bizi çok güldürdü .

Bahar Şenliği - Hollanda

Mercimekli yaprak sarması ve profiterol

Bir kardeşime çaya gitmiştim o hazırlamış, bende ilk defa yedim mercimekli sarmayı, bu kardeşim kücücük yaşına göre o kadar marifetliki, yaptıkları hem göze hem damaga hitap ediyor. Rabbim onun gibi huyu güzel, yüzü güzel marifetli gelinler nasip eder banada inşallah(Amin)
Gelelim sarmamızın tarifine.
Malzemeler
1 su bardagı pirinç
1 yemek kaşıgı kırmızı mercimek yarı haşlanmış
1 yemek kaşıgı yeşil mercimek yarı haşlanmış
1 tutam maydanoz
1 çay kaşıgı karabiber
1 yemek kaşıgı nane
1 kuru sogan
1 yemek kaşıgı kuş üzümü
nar ekşisi
yarım çay bardagı zeytin yagı
bir yemek kaşıgı salça
yeteri kadar tuz

sarmak için asma yapragı küçük ve tazelerinden, haşlanır .
Bütün iç malzemeler karıştırılır ve yapraga bir tatlı kaşıgı konur etli sarma gibi sarılır,tabanına boş yaprak serilmiş tencereye dizilir en son üzerine bir iki kaşık zeytin yagı gezdirilir ve bir bardak sıcak suda biraz salça eritilir ve sarmamızın üzerine gezdirilir, üzerine tabak konur, sarmamızın hizasında sıcak su konur pişirilir ve sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Yapan kardeşimin ellerine saglık.
Profiterollun tarifini ben önce vermiştim ordan alabilirsiniz, sadece butarifin içine beyaz muhallebi ve üzerine kakolu muhallebi konmuş.

profiterol

Malzemeler
1 s.b su
1 s.b un
1 yemek kasıgı tereyagı
yarım çay kaşıgı tuz
yarım çay kaşıgı şeker
üç veya dört yumurta

içi için
ben kremşanti kullandım

üzeri için
çikolata sosu

yapılışı
su ,tuz,şeker ve yagı tencereye koyup kaynatıyoruz, kaynayan suyun içine unu koyup hızlı hızlı karıştırarak 5 dakika pişiriyoruz, pişen hamuru yunurma kabına alıp sogumasını bekliyoruz.soguyan hamura birer birer yumurtaları kırıp yunuruyoruz, yumurtalar büyükse 3 küçükse 4 tane iyigeliyor, hazır olan hamurumuzu krem şanti torbasıylan sıkıyoruz, 130 derecelik fırında kızartıyoruz. sovuyan profiterolları hazırladıgım kremşantiyle doldurdum, üzerine çikolata sosu gezdirip yeşil fıstık serptim.
çikolatasını hazır mikrodalgada hazırladım.
Ben profiterolleri önceden hazırlıyorum,sadece çikolatasını dökmüyorum ve derin dondurucuya koyuyorum, misafir gelince derin dondurucudan çıkarıyorum, çay demlenesadar hazır oluyor.

NOT.profiterollar fırında kızarırken fırının kapagını hiç açmıyoruz.

soslu salata ve peynirli ekmekler

Brokoli ve havuçları beş dakika tuzlu suda haşlıyoruz ve delikliye alıyoruz, sosu için beş diş sarımsak,1 yemek kaşıgı sirke,2 yemek kaşıgı zeytin yagı, bir limon suyunu hazırlayıp iyice karıştırıyoruz ve süzgeçten süzüyoruz ve salatamıza gezdiriyoruz.
Bayatsımış kepekli ekmeklerin üzerine peynir hazırladım, peynirin içine yumurta,pulbiber,kekik koyup iyice karıştırdım ve ekmeklerin üzerine sürdüm, ben çöre otunu çok sevdigim için çörek otu serptim ve fırında kızarttım.

Ton balıklı pizza

Malzemeler
ton balıgı
kırmızı sogan
domates

domates sosu
kekik

üzeri için
pizzalık peynir

hamuru için
1 k.g un
yarım paket maya
1 yemek kaşıgı tuz
1 çay bardagı sıvı yag
1 s.b. süt
2 s.b.ılık su

YAPILIŞI
Hamur için un,maya ve diger malzemeler konur, yunrulur mayalanmaya bırakılır.içi için sogan ve domates dogranır ve balık karıştırılır,mayası gelen hamurumuzdan büyükce beze alınır ve açılır, kekikle karıştırılmış domates sosu sürülür, balıklı iç konur ve fırında kızartılır ,pişen pizzamızın üzerine bolca peynir serpilir bir kaç dakika daha fırında durur ve çıkarıp sıcak sıcak servis edilir.

Birkilo undan üç tane pizza çıkıyor.

sodalı börek

1 paket hazır yufka
2 s.b soda
1 s.b sıvı yag
5 yumurta

içine beyaz peynir ve maydanoz

yapılışı
yufkanın yarısını tepsiye seriyoruz,içini serpip tekrar kalan yufkaları seriyoruz,yumurtaları çırpıp yagını ilava edip sodalı suyu koyoyoruz ve karıştırıp yufkaların üzerine döküyoruz,böregimizi 1 saat bekletip fırınada kızartıyoruz.

Çıtır çıtır tatlı

Tatlımız balılan yapılıyor hafif ve çok lezzetli.
1 paket hazır baklavalık yufka
1 kilo kavrulmuş ve ince çekilmiş badem
½ çay bardağı toz şeker (bademin yarısıylan karıştırılıyor içi için)
500 gr süzme bal
2 yemek kaşıgı sıvı yag

yapıştırmak için biraz un suyulan karıştırılır

Yufkamızı boyuna dörde bölünür ve ortasından kesilir,yufkamıza hafif yag sürülür iç konur yaprak sarar gibi sarılır uçlarına hazırladıgımız unlu su sürülür ve fırında kızartılır. kızaran tatlımızı kaynayan balın içine atılır ve hemen çekilir süzgece konur ve süzülür ,süzülen tatlımız bademe bulanır. Afiyet olsun.

Aldıgım en güzel hediye

Küçük yigenim bana bu kitap ve gülü hediye getirmiş ,o kadar mutlu oldum ki mutlulugumu anlatmaya kelimeler yetmez.Ben kitapları çok severim ve güllere aşık bir kişiyim, benim yüzü güzel yüregi güzel yigenim ömrün uzun olsun,sanada gül veren kitap verenlerin çok olsun inşallah.

Keteli

Bu tarifi uzun zaman önce yapmıştım ve resimlemiştim. Ben bu tarifi hep 4 kilodan yapıyorum. İşte tarifim:
4 kilo un
2,5 kilo süt
3 maya
5 yumurta beyazı içine, sarısı üzerine
tuz

Arasına sürmek icin:
5 pakket 250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ ,yaglar çok gibi görünsede hamur 4 kilo olunca bayagı gidiyor,yufkalar az yaglanırsa biraz artıyor ama o zamanda ketemiz kuru oluyor tercihsizin.

İçine:
peynir

Ilık süt ile bütün malzeme karıştırılır, yunrulur. Büyük beze alınır. 10 dakika dinlendirilir ve açmaya başlanılır. Mantı yufkası gibi kalın açılır ,erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağı karışımını sürülür. 3 kat yufka yağlanır ve üstüstüne konur, 3 parmak eninde katlanır. Böyle devam edilir. İlk katladığımız yufkayı 4 parmak eninde kesilir. O tekrar büyütülür , ortasına iç konur ,karşılıklı ikişer ucu birleştirilir, ters cevrilir tepsiye konur. Tepside mayalanır. Üstüne yumurta sarısı sürülür. Fırında kızartılır.

Not: İç olarak unu yağla kavurup, bıraz tuz atıp kullana bilirsiniz.

Hayırlı cumalar

Esselamünaleyküm, canım kardeşlerim sizleri çok özledim. Uzun zamandır yoktum, sebebi rahatsızlıgımdı ,doktorumun koydugu yasakların arasında ,bilgisayarda vardı, çünkü boyun fıtıgı çok çok ilerlemiş beni çok zorluyordu.Bende tedavilerim olumlu gitsin diye karara uymuştum kısa zamanda toparlanırım diye düşünmüştüm ama olmadı, tedavim çok iyigidiyordu baya rahatlamıştımki , oturdugum ev yıkıma girmişti ev bekliyorduk ve evimiz çıktı neyse kendimi korurumdiye düşünürken kendimi hiçde koruyamadım.Evin tamir işleriylen eşim ilgilenirken bende boyası ve temizligiylen ugraştım,telefon ve net için hemen adres degişikligi yaptık paket istedigimiz için bir ayda geldi, salı günü net açıldı ama gelip gidiyordu ,dünden beri tam açık ve ben kızıma dedim bana yardım et ben söylüyom kızım yazıyor şimdilik iyi olasadar böyle devam edecegim gerisi Allahkerim.Evi boşaltınca arkadaşlar yufka yapalım dediler ve yaptık tam üçhafta sürdü,Allah razı olsun banada yaptık , buarada benim rahatsızlıgım iyice arttı sol elim tamamen şişti parmaklarım kıpırdamaz oldu .Doktorum yeni ilaç verdi agrıyı iyikesiyor ama ben sürekli uyuyorum.

Yorgunlugumu atıyım diye lale bahçesine gittim170 kişilik bir guruplan, çok güzel geçti misgibi çiçek kokularıylan cigerlerimiz bayram etti, lale bahçesinin dörtde birini anca gezdim ben de 231 tane fotograf çekmişim fotografların bazılarını sizlerle paylaşmak istedim.

Uzun bir süre yokum

Ben uzun bir süre sitemle ilgilenemeyecegim, şimdiye kadar beni yalnız bırakmayan ve yorumlarıyla bana destek olan hepinizden Allah razı olsun. Herşey gönlünüzce olsun,Allaha emanet olun. Yürekten sevgilerimle.

kakolu kurabiye

Malzemeler
500 gr badem kavrulur ve incecik çekilir
500 gr bona yagı
1 limon suyu
1 çay bardagı kako
1 paket kabartma tozu
yarım su bardagı şeker
4 veya 5 su bardagı un

dışı için beyaz çikolata ve hindistan cevizi

yapılışı
yag,badem,limon suyu,kako,şeker,kabartma tozu iyice karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenir ve güzel bir hamur elde edilir.Küçük küçük yuvarlanır 160 derecede kızartılır, kurabiyeler sovuyunca eritilmiş çikolataya batırılır ve hindistan cevizine bulanır. Ben birazını çikolatalamadan resmini çektim , tadı gerçekten çok lezzetli hele kahveylen çok nefis oluyor.

su böregi ve içli köfte ve kurabiyeler

Kurabiyeler

içli köfte
su böreginin
malzemeleri:
1 kilo un
8 yumurta
4 y.k.yogurt
tuz,alasıya su

içi için
peynir ve maydanoz
katları için sıvı yag ve tereyagı karıştırılır

yapılışı
un,yumurta,yogurt,tuz konur biraz su konur yunrulur yufkalık hamurun sertliginde olur. Hamur hemen bezelenir ve dinlenmeye bırakılır ,yufkalar açılır tuzlu kaynar suya atılır haşlanan yufkalar alınır soguk suya atılır ve hemen çıkarılır beze serilir suyu alınır ve tepsiye serilir,tepsinin ilk yufkası kuru serilir haşlanmaz, sonra yaglanır ve haşlanan yufkalar serilir her kat fırçayla yaglanır 5 kat yufkadan sonra peyniri atılır ve yufkalar serilmeye devam edilir en son yufkayıda haşlanırsa böregimiz parlak olur fırında kızartılır Afiyet olsun.

İÇLİ KÖFTE
malzemeler
içi için:
1 kilo kıyma
2 tane kuru sogan
tuz ve baharatlar ve salça

dışı için:
1 kilo köftelik bulgur
1 avuç irmik
2 yumurta
250 gr kıyma
tuz ve biber
kızartmak için tereyagı ve pul biber

Yapılışı
kıyma kavrulur,soganı eklenir biraz daha kavrulur salçası konur ve tuz ve baharatlar eklenir.
dışı için bulgur ve irmik sıcak suyulan ıslatılır ve biraz beklenir, kıyma ve yumurta,tuz ve biber eklenir ve iyice yunrulur ve özleşir ceviz büyüklügünde alınır ellerimizi ıslatılır ve incecik açılır, içkonur kapatılır, kaynar suda haşlanır , tavaya tereyagı ve pul biber konur haşlanan köfteler konur ve tavayı sallayarak kızartılır AFİYET OLSUN.
NOT köftenin içine cevizde kona bilir.

KAKTUS KURABİYE
250 gr margarin
2 yumurta
125 gr putra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 p.k vanilya
alasıya un
süslemek için çikolata ve hindistan cevizi
çikolata ve hindistan cevizi hariç,diger malzemeler hepsi beraber karıştırılır ve iyice yunrulur kaktus kalıbıylan ister büyük ister küçük yapılır ve fazla kızartmadan fırınnanır kurabiyeler sovuyunca eritilmiş çikolataya batırılır ve hindistan cevizine batırılır .
fotografta görünen reçelli kurabiyeler kaktus hamurunun aynısı, sadece yumurtanın beyazına batırılır ve çekilmiş bademe batırılır ortasına reçel konur.

Sarı kurabiyelerin tarifini önce vermiştim tarifi sitede var, öncekinin dışına mısır gevregi yapmıştım, bunun dışına kaysı reçeli ve hindistan cevizi var.

shoarma ve mercimek çorbası

Shoarmanın yapılışı ,bir kilo buzlu et ince ince yaprak gibi dogranır, bir çorba kaşıgı sirke,3 çorba kaşıgı zeytin yagı,2 çorba kaşıgı shoarma tozu konur, iyice harmannanır ve buzdolapda 2 veya 3 saat dinlendirilir. Dinlenen etlerimizi teflon tavada harlı ateşte sulandırmadan kavuruyoruz, pişmeye başlayan etlerimize tuzunu ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Ben sonradan yag koymadım tercihim yagsız olanı, eger siz ben yaglı severim diyorsanız tavaya biraz yag ekleye bilirsiniz lezzete lezzet katarsınız.

Shoarmanın ekmegini kendim yaptım,yarısı kepekli yarısı beyaz un ,tuz,maya ve ılık su hamur yunrulur mayalanır , bezesini aldım tos makinasının arasına bezeleri koydum tos yapar gibi pişirdim.

Mercimek çorbası
malzemeler
1 çay bardagı mercimek
1 sogan
1 patates
1 havuç
2 domates
2 diş sarımsak

1 çorba kaşıgı tere yagı
1 çorba kaşıgı domates salçası
1 çorba kaşıgı biber salçası
et suyu
yapılışı
mercimek yıkanır,rendelenmiş sogan,patates,havuç,domates ve sarımsak konur üzerine su eklenir ve pişirilir, bilendirle iyice ezilir ince süzgeçden geçirilir. Tencereye tereyagı konur ,eriyince domates ve biber salçası eklenir iyice kavrulur onun üzerine süzgeçten geçirdigimiz çorbalıgı konur et suyu eklenir kaynamaya bırakılır pişen çorbamızın üzerine reyhan ekledim.

NOT.Et suyunu kendim hazırladım, hazırlanışı sitemde var.

yöresel batırık

Batırık bizim yörenin vaz geçilmezi, her gün ikindin batırık yapılır,her gün elbette tahinli yapılmaz,mercimekli,patatesli ve kısır yapılır ,afiyetle yenir ve batırık yürüyüşüne çıkılır önceden batırık yürüyüşü yoktu, ben bir tatile vardım millet özel yürüyüşe çıkıyor sag olsun belediye hanımların rahat yürümesi için yürüyüş yerleri hazırlamış.

malzemeler
tarif 5 kişilik
5 çay bardagı köftelik bulgur
2 su bardagı tahin
1 su bardagı çekilmiş ceviz
1 kuru sogan
3 domates rendesi
2 yeşil biber
yarım demet maydanoz
1 çorba kaşıgı domates salçası
1 çorba kaşıgı acı biber salçası
1 tatlı kaşıgı acı toz veya yaprak biber
tuz ıslatmak için sıcak su

yanın da yemek için marul ,domates,salatalık,kuzu kulagı,turşu ve piyaz bunlar olmassa olmaz ve nar ekşisi sulusuna konur.

yapılışı
önce tahin kavrulur sogumaya bırakılır, bulgur sıcak suyulan ıslatılır ince dogradıgımız sogan , biber ve domates rendesi eklenir.salçalar,toz veya yaprak biber eklenir tuz konur ve ovulmaya başlanır, yumuşayıncaya kadar ovulur eger kuruysa soguk su eklenir yumuşayıncaya kadar ovulur, tahının yarısı konur ve ceviz eklenir biraz daha ovulur , ince dogradıgımız maydanoz eklenir, bir karıştırılır ve yarısı sıkma yapılır. yarısıda soguk suyulan ezilir tuz eklenir,tahınımızın kalanını ekleriz ve bolcana ceviz konur ,ister ayrı ayrı servis edersiniz,ister büyük bir tepsiye konur üzerine ince dogranmış marul,domates,salatalık, turşu ve istege göre limon suyu ve nar ekşisi konur afiyetle yenir.

NOT: kurutulmuş domates konursa çok daha lezzetli olur

Kolay ve ekonomik tulumba tatlısı

Ev sahibesi gülayce kardeşime gönderiyorum.Kendisine kolaylıklar diliyorum.

Kolay ve ekonomik bir tatlı,ölçüsü neyilen ölçerseniz bütün malzemeler onunlan ölçülür,ben bir tabaklık olsun diye çay bardagında ölçtüm.

Malzemeler
2 çay bardagı mısır unu
1 çay bardagı irmik
1 çay bardagı un
çay şekeri büyüklügünde maya
ılık su

kızartmak için yeteri kadar sıvı yag

şurup için
4 su bardagı şeker
3 su bardagı su
bir tutam limon tuzu
şurubumuz kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika kaynatı yoruz ve soguyunca buzdolapda iyice sogutuyoruz.

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ılık suyulan kek hamuru kıvamında yunrulur ve mayalanmaya bırakılır, biraz kabarınca krema sıkacagıylan sıkılır ,kızgın yagda kızartılır. kızaran tatlıları soguk şuruba atılır ve bekletmeden çıkarılır. soguyan tatlıları buzbolaba koyuyoruz çıtır çıtır gevrek bir tatlı oluyor ,AFİYET OLSUN.

yigenim Hatice küpra için yaptıgım yaş pasta

Hatice küpra iki yaşına girdi ,birtanem ömrün uzun olsun.

malzemeler
5 yumurta
1 s.b şeker
2 s.b un
3 y.k sıvı yag
1 p.k kabartma tozu

ıslatmak için şekerli su

üzeri için sıvı krema
krema sertleştirici ve vanilya şekeri
file badem
puur ve sütlü çikolata rendesi ve kiraz şekeri

yapılışı
yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır, 3 yemek kaşıgı sıvı yag konur, un ve kabartma tozu birkaç defa elenir ve eklenir tahta kaşıkla karıştırılır, yaglanmış kalıba konur 160 dr kızartılır.kekimiz sovuyunca ortadan kesilir iki tarafta şekerli suyulan ıslatılır, kreması hazırlanır ortasına krema konur kapatılır, üzerine ve kenarlarına kremaylan kaplanır . Kenarını bademlen süsledim, üzerine kremaylan süsledim,kiraz şekeri koydum ve rende çikolata ve dekor çikolata kullandım.

İsraile boykot için blogumu durduruyorum

--------------------------------------------------------------------------
Eyyüb'de Dua

Ya ilahi, evine geldik..
Resulün komşusunun dergahına geldik.. Ebba Eyyübil Ensarinin yanına geldik
Selahaddini Eyyubiye nasib ettiğini HAMASilere de bahşet.. Bizi Kıblenin, İsra makamının, mabedinin koruyucusu ve hizmetkarı kıl..
Hz. İbrahime, İshaka, Yakuba, Musaya, Haruna ve Süleymana, Mihrabının misafiri olan Zekeriyaya, İsaya ve Meryeme ve Yahyaya selam olsun.
Resulü Kibriyaya selam olsun..
Her biri yüreğinde bir Ebalil taşıyan Gazzeli küçük çocuğun sapanını Davud’un sapanı eyle..
Firavunun ve Caludun ve Nazilerin mirasçısı olan Siyonislerin azgınlıklarını Gazzeli Müslümanlar eliyle kır..
Attıkları taşları, ebabil kuşlarının taşları eyle ki, Ebrehenin fil ordusu yeniden perişan etsinler..
Allahım bize rahmet eyle!
Allahım bize akıl ve cesaret ver, Hakkı hak, batılı batıl görelim, Hakta toplanmayı nasib et
Yalnız senden yardım diler ve yalnız sana sığınırız.
Bizi zalimlerin eline bırakma!
Şüphesiz ki bir cahillik ettik ve zalimlerden olduk.
Bizi affet.
Bizim ellerimizle zalimleri cezalandır ve mazlumlara yardım et!
Bizi, yeryüzünün varisi kıl!
Şüphesiz ki senin herşeye gücün yeter.
Bizi Alemlere rahmet olarak gönderdiğin bir peygambere ümmet kıldın..
Bizi ona layık bir kul eyle..
Bize merhamet et..
Sözümüzü etkili, anlayışımızı güçlü, kalbimizi geniş, sabrımızı kavi, kılıcımızı keskin eyle..
Allahım şehidlerimizle bizi komşu eyle. Bunun için bize cihad ve şehadet anlayışı ver.. Gözümüzdeki perdeyi kaldır, nefsimizin esiri eyleme..
Bizi nimet verdiklerinin yoluna ilet, gazaba uğrayanların değil..
Bize hayır gibi gelen şeylerde şer, şer gibi gelen şeyler de sen hayır murat etmiş olabilirsin. Sen tuzak kuranların tuzaklarını başlarına geçirensin, Biz bilmeyyiz sen bilirsin.. Serveti ve iktidarı kavimler arasında dönüp dolaştıran sensin.. Sabırlısın, mazlumların intikamını alansın.. Bize güç ve iktidar ver ve Bizi rahmetine ve intikamına memur et.. Şüphesiz ki sen herşeyi hakikati ile bilensin..
Ey Alemlerin Rabbi! Sen kadiri mutlak, mutlak iktidar sahibisin.. Sen ol dersen herşey olur. Hayır da şer de senin iraden içindedir. Mülkünün ortağı yoktur. Bizi rızana memur eyle. Bizi rızandan ayırma..
Amin ve selamün alel mürselin velhamdülillahi rabbil alemin..

Abdurrahman dilipak.Haber vakti.
http://www.habervakti.com/?page=articles&id=412

Çikolatalı kek

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bardagı elenmiş un
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvıyag
1 su bardagı şeker
3 yemek kaşıgı kakao
250 gr bitter çikolata rendelenir
1 paket kabartma tozu
1 su bardagı fındık

üzeri için:
çikolata sosu

yapılışı
yumurta ve şeker mikserle iyice köpürtülür,sırasıyla diger malzemeler konur tahta kaşıkla karıştırılır yaglanmış tepsiye dökülür 170 derecede pişirilir. üzerine çikolata sosu dökülür , ben hazır sos kullandım.

Sütlü çorba ve ıspanaklı dalyan köfte

Ispanaklı dalyan köfte

Malzemeler
köfdesi için
1 kg kıyma
5 dilim ekmek
2 sogan
3 yumurta
yarım demet maydanoz
tuz karabiber
istediginiz baharatlar
ıspanak,1 tane sogan,1 yemek kaşıgı sıvı yağ
sos için 1 y.k salça,1 y.k tereyağı
yapılışı
sogan rendelenir,kıyma ve bütün malzemeler konur 10 dakika yunrulur.yağda önce soganlar sotelenir ,sonra ıspanaklar konur ve tuz ilave edilir beş dakika kavrulur , sogutulur.Hazırladıgımız köfte ince açılır ortasına ıspanak konur kapatılıp rulo haline getirilir,üzerine yumurta sürülür fırında kızarana dek bekletilir.pişen köftemizi dilimlenir üzerine saçalı sos gezdirilir.Afiyet olsun.

Sütlü çorba
malzemeler
1 su bardagı aşurelik bugday
süt ve tuz ,toz biber
yapılışı
önceden ıslattıgımız bugdayı iyice haşlıyoruz, gerektigi kadar süt ilave ediyoruz pişmeye bırakıyoruz ,kısık ateşte yarım saat kaynatıyoruz.çorbamızın tuzunu servis yapacagımızda atıyoruz, üzerine biber serpiyoruz kekikde serpile bilir.

Aşure

Malzemeler
1 kilo aşurelik bugday
1 su bardagı nohut
1 su bardagı beyaz fasulye
1 su bardagı kuru kaysı
2 su bardagı şeker
300 gr fındık
300 gr badem
300 gr ceviz
125 gr beyaz susam

yapılışı
Akşamdan bugdayımızı,fasulye ve nohutumuzu ıslatıyoruz, sabah hepsini ayrı ayrı haşlıyoruz büyük tenceremize hepsini birleştiriyoruz,önceden ıslattıgımız kaysılarımızıda içine koyuyoruz, kaynamaya bırakıyoruz şekerimizi ve fıdık,badem,ceviz,susam koyup beş dakika daha kaynatıp ocakdanalıyoruz aşuremiz hazırdır.
Evimizde varsa incir ,üzüm erik de konabilir.


Aşure Günü

Rubeyyi' binti Muavviz -radıyallahu anha'nın- rivayet ettiğine göre Nebiyy-i Ekrem -sallallahü aleyhi ve sellem- Ensar'ın köylerine aşure Günü kuşluk zamanı haber gönderdi ve: "Her kim sabahleyin iftar ettiyse günün geri kalanını imsak etsin, yani bir şey yemesin, her kim oruca niyet etti ise orucunu tamamlasın,"(1) buyurdu.

Rubeyyı' -radıyallahu anha- der ki, biz artık Rasülullah'ın bu emrinden sonra aşure gününün orucunu tutardık ve küçük çocuklarımıza da tuttururduk ve onlarla mescide giderdik ve çocuklarımıza boyalı yünden oyuncak verirdik, bunlardan yemek için ağlayan olursa iftar vakti erişinceye kadar bu oyuncaklarla eğlendirirdik."(2)

Bakınız, Zaman-ı Saadette, Sadr-ı İslam'da müslüman evlatlarını namaz ve oruç gibi ibadetlere ta küçükten alıştırmağa nasıl dikkat edilmiştir!

Buharî'nin İbn- Abbas -radıyallahu anhüma'dan rivayet ettiğine göre: Nebiyyi Ekrem -sallallahü aleyhi ve sellem- Efendimiz Medine'yi teşrif buyurduktan vakit Yahudilerin aşure günü oruç tuttuklarını gördü ve:

"- Bu ne orucudur?" diye sordu. Onlar da cevaben:

- Bu gün iyi bir gündür. Bu gün Allah -azze ve celle- Benî İsraîl'e düşmanlarından necat verdiği bir gündür; yani Fir'avn'ın şerrinden kurtulduğumuz gündür, dediler, Resülullah (s.a.) da:

"- Biz Musa'ya sizden daha yakın bulunuyoruz, buyurdu ve Mekke'deki gibi o gün oruç tuttu ve o günün oruç tutulmasını emir buyurdu." (3)

Bu günün faziletleri cümlesinden olarak, Allah'ın, Adem -aleyhisselam-ın tevbesini bu günde kabul ettiği, ve Adem'in bu günde (Safiyyullah' olduğu, İdris -aleyhisselam-ın yüce bir mekana bu günde refolunduğu, Nuh'u gemiden bu günde çıkardığı, İbrahim'i ateşten bu günde kurtardığı ve Muhammed -aleyhi's-salatü ve's-selam'ın geçmiş ve gelecek günahlarının bu günde mağfiret olunduğu rivayet olunur. Dünyanın yaratılmağa ilk başlandığı, yeryüzünde yağmurun ilk yağdığı gün aşure günüdür, diye de rivayet olunmuştur.

Bu günde eve çeşitli ve bol erzak almak, muhtaçlara tasaddukta, komşu ve akrabaya ikramlarda bulunmak sene boyunca berekete vesile olur. Yine bu günde oruçlu bulunup gecesini de ihya etmenin büyük ecir ve rizay-ı ilahiye sebep olacağı ifade buyurulmuştur.

Yahudilere benzememek için dokuzuncu ve onuncu günleri yahud onuncu ve on birinci günleri beraber oruç tutulması gerektiği İbn-i Abbas'dan rivayet edilmiştir.

Dipnotlar: (1) Buhari, Savm, 69 (2) Tecrid-i Sarih Terc. 6/288 (3) Buhari, Savm, 69

Aşura günü

Çarşamba 7 ocak 2009

10 Muharrem Aşura günü

AŞURA GÜNÜ NELER YAPILIR?

O gün, eve ufak-tefek erzak alınırsa,bir sene boyunca evde bereket olur.
En az on müslümana birer selam veya bir müslümana on defa selam verilir.
Fakir fukara sevindirilir.
O gün gusledenler, bir sene ufak- tefek hastalık görmezler.
10 defa şu dua okunur: ''sübhanallahi mil'el-mizan. Ve müntehe'l-ılmi ve mebleğa'r-riza ve zinete'l-arş.''
Aşura gününe mahsus olmak üzere kuşluk vaktinde 2 rek' at namaz kılınır. Her rek' atte 1 fatiha,50 ihlas- Şerif okunur.
Namazdan sonra da 100 defa şu salevat-ı şerife okunur.
''Allahümme salli ala seyyidina Muhammedin ve ala ali seyseyyidina Muhammedin ve Ademe ve Nuhın ve İbrahime ve Musa ve İsa vema beynehüm mine'nnebiyyine ve'I-mürselin.Salevatü'llahi ve selamühu aleyhim ecmain.''
Öğle ile ikinde arasında 4 rek' at namaz kılınır.Her rek' atte 1 Fatiha,50 İhlas-ı Şerife okunur. Namazdan sonra:
70 istiğfar-ı şerif,
70 salevat-ı şerife,
70 defa da ''La havle vela kuvvete illa billahi'l-aliyyilazim'' denilir.Sonra da;ümmet-i Muhammed'in hidayeti ve halası, kurtuluşu için dua edilir.
(Dua ve ibadetler,Fazilet Neşriyat)

AŞURA GÜNÜ MEYDANA GELMİŞ VE GELECEK BAZI MÜHİM HADİSELER
Muharrem ayının onuncu günü Aşura günüdür.Aşura gününde çok büyük ve mühim hadiseler meydana gelmiştir.Fakih Ebülleys Hazretlerinin Tenbihül-Gafilin kitabında rivayet ettiği hadis-i şerifte,Aşura günü meydana gelen hadiselerden bazıları şunlardır.
1.Göklerin ve yerin yaratılması,
2.Adem aleyhisselamın tevbesinin kabul edilmesi,
3.Nuh aleyhisselamın gemisinin karaya oturması,
4.Musa aleyhisselamın,Firavun un şerrinden kurtulması ve Firavun un helak olması,
5.İbrahim Aleyhisselamın dünyaya gelmesi ve ateşten kurtulması,
6.Eyyup aleyhisselamın hastalıktan şifa bulması,
7.Yunus aleyhisselamın balığın karnından kurtulması,
8.Süleyman aleyhisselama saltanat verilmeli,
9.Hz.Hüseyin(r.a.)''in şehid edilmesi.
10.Kıyametin kopması da Aşura günü olacaktır.

Lokur

Bizde adet hacılarımız hacıdan geldiğinde misafirlere hurmaylan beraber lokur ikram edilir, bizde hazırladık lokuru ve sizlerle paylaşmak istedim.

malzemeler
1 su bardagı tahın
1 su bardagı süt
1 su bardagı sıvı yag
1 çay bardagı yogurt ( ben sirke kullandım daha gevrek olması için)
150 g tereyagı ve tuz
25 g maya alasıya un

yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır ve sert bir hamur elde edilir, mayalanmaya bırakılır . Mayalanan hamurumuzu birer cm çubuklar yapılır ve kesilir, keserken hamurumuzu döndererek kesmeliyizki lokurlar şekilli olsun 180 dereceli fırında kızartılır.

İsraili boykot

BEYAZ EŞYA`DA
Arçelik Hoover AEG Singer Evsan Özaltýn Philips Elektrolux Profilo National Noromende Beko Grundig Intel IBM Nokia CNN Motorola Dell
GÜZELLİK VE BAKIM ÜRÜNLERİ`de Loreal Cover Gril Herbal Essences Lasting Color Loving Care Max Factor Miss Clariol Olay Secret MAC Cosmetics
DİĞER MUHTELİF ÜRÜNLER`DE Adam Bonus Boss Hugo Boss Old Spice AOL internet ICQ (bildiğimiz chat programı) Hema DKNY LEWIS Liby's National Geographical Fox TV Network Galbani Langrome Paris Kate Spade Aramis Philips Morris Migors HSBC CNBC Calvin Klein Kiwi Lion Area Polo Vhichy Helena Rubinstein Sara Lee Perrier Cacharel Walt Disney Disneyland Euro Disney
OTOMOTİV`DE
Renault Man Mercedes Magirus Ford Fiat BMC Dodge Chrysler Skoda Goodyear Pirelli Uniycral Mitsubishi Peugeot
TEMİZLİK MALZEMELERİ `DE
Ariel (Sharon'un Kendi firması) Alo Omo Persil Vim Ace Rinso Alfa Mintax
ELEKTRİK AMPULU
General Elektrik`DE Edison Philips Tekfen
SABUN Hacı Şakir ( Bakmayın adının Hacı olduğuna,yapan firma yahudi firmasıdır) Lüks Puro ŞAMPUAN´DA
Pantene Recioce Blendax
BOYA OBS Dyo Sadolin
İPLİK Polyen Sasa Sifaş İÇKİ Efes Pilsen Tuborg Lown Broau J&B
ÇOCUK VE KADIN BEZİ
Orkid Allways Prima
DİŞ MACUNU
İpana Colgate (gelirinin yarısını bağışlıyor)
MEŞRUBAT
Coca-Cola (mayıs ayı gelirini İsrail'e bağışladı) Fanta Pepsi 7 Gün Elvan Turkuaz Fruko Sprit Schweppes
LİKİT GAZLAR
Ankara Gaz Aygaz Bursagaz Mobilgaz İpragaz
AKARYAKIT BP Shell
SİGARA Marlbora Camel Parlement MotecarloCAM EŞYA İzocam DİŞ FIRÇASI Banat TRAŞ KREMİ GibbsKUMAŞ Vakko Bossa İLAÇ Hoechst Bayer Sandoz Roche Pfizer SanedGIDA Vita Sana Turyaş Ufa Panda Pringles Danone Nestle Nescafe Nesquick Milkybar Kitkat Jacobs Mc Donalds (Azarbeycandaki müslüman kardeşler protesto etti ve oradaki şubeler kapatıldı
EFENDİMİZ (SAV) şöyle buyuruyor "kişi kendi zevklerinden ödün vermedikçe çennete giremeyecektir.
"Müslüman, müslümanın kardeşidir, ona zulüm edemez, onu yalnız bırakamaz, onun başına bir kötülük gelmesine göz yumamaz." Simdi sira bizde arkamizdan kalleşce vuruluyoruz ABD tarafından hala onlarin malinimi yiyoz iciyoz kulaniyoz yazik bize nasil vercez hesabini ahireteeeee nasil bakcaz sehitimizin yuzune musluman kardeslerimizin yuzunee ulkemiz vatanimiz icinnn sende KATIL...
BİLİNÇLİ BİR MÜSLÜMAN OLARAKLÜTFEN ARKADAŞLAR BU YAZIYI SİZDE BLOGLARINIZDA YAYINLAYARAK DESTEKLEYİN ŞİMDİ BİRLİK ZAMANI.
*****
http://www.arcelik.com.tr/Cultures/tr-TR/default.htm burayıda izleyin ne demek isteniyor acaba?


Kaynak: http://akasyakokusu.blogspot.com/2008/12/kaybedecek-zaman-yok-sende-katl.html

Brokolili patates böreği

Malzemeler:
5veya 6 patates orta boy
3 yumurta
1 su bardağı yogurt
3 korba kaşıgı un
1 paket kabartma tozu
125 gr eritilmiş tereyagı veya sıvı yag
1 tane brokoli

sos için:
salça
yag

üzerine sarımsaklı yogurt

yapılışı
patatesler yuvarlak yuvarlak ince dogranır,yumurta,yogurt,un,kabartma tozu,yag karıştırılır patatesler eklenir , iyice harmannanır yaglanmış tepsiye yarısı konur,çiçek çiçek ayırdıgımız brokolileri tepsinin ortasına döşenir, kalan patatasleri brokolilerin üzerine serilir 200 dereceli fırında kızartılır.
Sovuyunca dilimlenir, üzerine sarımsaklı yogurt dökülür ve onun üzerine salçalı sos konur .
Çay saatleri için hafif bir börek

israildeki vahşeti kınıyorum

Hicri yılbaşı herkese sağlık sıhhat huzur getirmesini diliyorum.

Katil israil bütün dünyanın gözleri önünde bir soykırım gerçekleştiriyor. Siyonistler, insan hakları karakterlerine uygun bir şekilde ihlal etmeye devam ediyor. Öncelikle çoğunluğunu masum sivillerden oluşan Filistinli kardeşlerimize Allahtan rahmet, yaralılara şifa ve Filistinli mücahitlere güç niyaz ediyorum. Rabbimin onların cezasını tez zamanda ,KAHHAR ismiyle kahretmesini niyaz ediyorum.(AMiN)

Biz müslümanlar israilden gelen hiç bir ürünü almamalıyız.

Kabak graten firinda

Malzemeler
1 kg kabak
500 gr kıyma
2 adet kuru sogan
1 adet büyük domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz ve karabiber

Beşamel sos için
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5-2 su bardağı süt
tuz,karabiber,muskat cevizi

yapılışı
Kabakların iki başını kesip , uzunlamasına ikiye bölelim. Tuzlu kaynar suda, biraz haşlayalım kabaklar, yenecek kadar pişmeli, çok pişip de erimemelidir. iki başları kapalı olmak şartıyla ,içlerini çay kaşığıyla sandal gibi oyalım ve bu kabakları , yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
1 yemek kaşığı sıvı yagda ince dogradıgımız soğanları kavuralım, kıymamızıda koyalım suyunu salıp çekinceye kadar kavurmalıyız, kıyma yağına binince biraz daha kavuralım, kabuklarını soyup ince ince kıydığımız domatesi de yeterince tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ilave edelim. kabakların içinden çıkardıgımız, kabakları ince ince kıyalım, kıymamızın içine ilave edelim ve kabakların içine dolduralım. Beşamel sosumuzu kıymamızın üzerine serelim. Kaşar peyniri rendesini sespip, üzeri kızarana kadar fırında pişirelim.
Beşamel sosunu bir kaşık yaglan,unumuzu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve soguk sütlenpişirmeye devam ederiz akıcı bir sos elde edilir, eger katı olursa birazdaha süt ekleye bilirsiniz en son tuz,karabiber,muskat cevizi eklenir sosumuz hazırdır.

Sağlıklı beslenme

Bu gün yediğimiz yiyeceklerin ileride vücut yapımızı nasıl etkileyebileceğini hiç düşündünüz mi? Sağlıklı yaşamamız yediklerimizin miktarı ve çeşidi ile ilgilidir. Sağlık vücudun ihtiyacı olan gıdayı yeterli ve dengeli olarak almakla korunur.
Fiziki görünüşten doğru ve dengeli beslenip beslenmediğiniz rahatça anlaşılabilir. Sevdiginiz şeyi yemek ya da açlışı gidermek beslenmek değildir.
Yanlış beslenen vücut yıllar sonra etkisini gösterir. Bu gün yanlış beslenmenin gelecekte nelere mal olacağını bilmek ve şimdiden tedbir almak gerekir.
Aldığımız gıda maddeleri kemik-kas-kan-diş-saç-ten ve tırnakları yani tüm organlarımızı besleyip takviye eder.
Bunun için yediğimiz gıda maddelerini nasıl sınıflandığını ve içerdiği vitaminleri iyi bilmemiz zorunludur.

Besin maddelerini altı gruba ayırabiliriz:
1. Karbonhidratlar
2. Yağlar
3. Proteinler
4. Vitaminler
5. Madensel maddeler
6. Su

1. Vücudun hareket ihtiyacı olan enerji sağlayan besin maddeleri karbonhidratlardır. Bütün şekerli, unlu, nişastalı yiyecekler karbonhidrat deposudur. Ekmek, mısır, patates, fasulye, un, şeker karbonhidrat kaynaklarıdır.
2. Yetişkinler de eğer spor yapmıyor ve hareketsiz işlerde çalışıyorlarsa vücutlarının % 15' i yağdır. Halbuki vücutta yanarak hareket için gerekli enerji yağlardan sağlanır. Ancak bu maddeleri bilerek ve dengeli almak gerekir. Yemeklerde kullandığımız hayvasal ve bitkisel yağlardan başka et, yumurta , süt ve süt ürünleri yağlı tohumlar, kuru yemişler (margarin, tereyağı, zeytin yağı, fındık, fıstık) bol miktarda yağ içerir.
3. Proteinler, vücundun tüm kemik, kas, sinir, yumuşak hücre ve dokuları kan ve plazma üretin. Yetişkin bir insanda %16 civarında protein vardır. Protein deposu olarak et çeşitleri (balık, tavuk, vs.) yumurta, süt, ve süt ürünleri, kuru baklagiller, hayvansal gıdalar, tahıllar, fındık, fıstık, ceviz ve yağlı tohumlarda (et, süt, balık, yumurta, tavuk, peynir, bezelye, fasulye, ceviz) de protein vardir.
4. Vitaminler, vücuttaki kimyasal dengeyi düzenler. Organlarımızın uygun ve düzenli çalışmasını, hastalıklara karşı direnç sağlar. Taze sebzeler ve meyvelerde bulunduğu gibi hayvansal gıdalarda da bol miktarda vitamin bulunur. Et, süt, ciğer, yumurta, peynir, ıspanak, dometes, yerfıstığı, portakal, limon gibi.
5. Proteinler gibi madensel maddelerde vücuttaki her türlü doku, vücut sıvısı, kan ,plazma ve hücrelerin yapılarına girer.
Dişlerimizin yapısında ve kanımıza kırmızı renk veren madde, madensel maddedir.
Yetişkinlerdeki madensel maddeler % 6 civarındadır.
Madensel maddeler en çok ıspanak, et, süt, sakatat, barbunya, elma, armut, bezelye, üzüm, badem, ceviz, tuzda bulur.
6. Su, besin maddelerini hücre ve dokularımıza ulaştırır. Mide öz sularının aslını yapar ve zehirli maddelerin atılmasını sağlar.

AYVA PASTASI

Malzemeler:
2 ayva
2 su bardagı şeker
2 su bardagı sıcak su
ı su bardagı süt
kepekli etimek bir paket
toz krem şanti
mandalin
hindistancevizi

kremşanti bir bardak sütlen çırpılır.

yapılışı
Ayvalar rendelerin, şeker konur sıcak su konur pişirilir biraz sulu bırakılır. Etimekler tepsiye dizilir üzerine ayvaların yarısı konur, tekrar etimek dizilir, kalan harç konur üzerine krem şanti konur mandalin dilimleri konur üzerine hindistan cevizi serpilir.kenarlarına kremşanti sürülür.
Kendi isteginize göre süslenilir, ben birer porsiyonluk hazırladım.

pizza

Malzemeler
1 kılo un
40 g maya
1tatlı kaşıgı tuz
1 tatlı kaşıgı şeker
1 su bardagı süt
1 çay bardagı sıvı yağ
alasıya ılık su

iç malzeme
500 g mantar
3 tane biber
2 sogan
3 domates
1 tatlı kaşıgı kekik

sos için
1 tatlı kaşıgı domates salçası
1 tatlı kaşıgı biber salçası
2 domates rendesi
karabiber ve tuz

Yapılışı
hamur önce yunrulur kulak memesi yumuşaklıgında bir hamur olur ve mayalandırmaya bırakılır , mayası gelen hamur bezeler alınır dinlendirilir, tepsi yaglanır hamurumuzu elilen açılır ve üzerine sos sürülür peynirler serpilir , hazırladıgımız sebzeler konur önceden ısıtılmış fırında kızartılır.isterseniz peynirini sonradan üzerine serpip 5 dakika daha fırında pişirebilirsiniz.

kurabiye

Malzemeler
500 g kabukları soyulmuş badem
300 g şeker
3 kahve kaşıgı tereyagı
4 yemek kaşıgı gülsuyu
Birparça toz damla sakızı
Yarım kahve kaşıgı tarçın

hamur için:
200 g creme fraiche ,çig crema
1 yemek kaşıgı şeker
250 g un bir cimdik tuz

dışı için:
yumurta beyazı
susam

Yapılışı:
Crema,şeker,un,tuz konur hamur yunrulur buzdolaba konur , 30 dakika bekletilir.
Buzdolabdan çıkarılan hamur hemen ince uzun açılır, kenarına iç konur kapatılır istedigin büyüklükte kesilir, kenarları yumurtanın beyazına batırılır ve susama batırılır fırında kızartılır.

Bademler robotta çekilir,şeker,tarçın,yag,damla sakızı,gül suyu konur iyice yunrulur ince uzun 1cm kalınlıgında yuvarlanır hamurun içine konur.

badem tatlısı veya Fas usuli baklava

Malzemeler
250 g badem
250 g ceviz
100 g şeker
2 yemek kaşıgı gülsuyu
1 çay kaşığı tarçın
yarım su bardagı eritilmiş tereyağı
250 g puf böreği hamuru

Üzeri için:
badem
bal
4 yemek kaşıgı gül suyu

Yapılışı:
Badem,ceviz,robotta çekilir, içine gülsuyu,tarçın,şeker,eritilmiş tereyagı konur iyice karıştırılır.
tepsiye göre hazır hamur açılır ve tepsiye serilir,üzerine iç serilir tekrar hamur konur, dilimlenir bademler konur buz dolapda yarım saat dinlendirilir. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartılır, üzerine ısıttıgımız balın içine gül suyu karıştırılır sıcakken tatlımızın üzerine dökülür.

incir tatlısı

Malzemeler
incir
ceviz
su

Yapılışı:
İstediğiniz sayıda incirler tepeleri kesilir iyice bol suda yıkanır, tencereye konur üzerine bol sukonur haşlanır ve süzülür soğuyan incirlerimizi tepesinden açılır içine tüm ceviz veya çekilmiş ceviz konur fırın tepsisine dizilir, süzdüğümüz haşlama suyu incirlerimizin üzerine gezdirilir ve fırında kızartılır.

BAYRAM TATLISI DİLBER DUDAGI

Bu tatlıyı ayşeciğim yapmış , bayram ziyaretinde bana getirdi, tadı gerçekten çok güzel olmuş.
Tarifini aldığımda sizlerle paylaşacağım , Ayşecigim ellerine sağlık, çok teşekkürler canım sen bir tanesin.

Malzemeler
1 paket margarin
1 yumurta
2 çorba kaşığı yogurt
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

içi için
ceviz

şurup için
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
lımon

yapılışı
margarin,yogurt,kabartma tozu ve yumurta ve un eklenir yunrulur. küçük hamurlar koparılır bezeler yapılıp elilen açılır içine ceviz konur kapatılır , şık durması için yumurta sürülür. önceden ısıttıgımız fırında kızartılır, tatlımız sıcak şurup soguk olarak dökülürAFİYET OLSUN.

KURBAN BAYRAMINIZI EN İÇTEN DİLEKLERLE KUTLAR; SAĞLIK,MUTLULUKLAR DİLERİM.

BAYRAM TATLILARIM

Baklavanın tarifi
Malzemeler
1 çay bardağı süt
1 çay bardagı yoğhurt
1 çay bardagı yag
yarım limon suyu
yarım kabartma tozu
bir cimdik tuz
3 yumurta
aldığı kadar un

Üzeri için:
2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır , kulak memesi yumuşaklıgınde bir hamur elde edilir. Hamur ceviz büyüklüğünde bezeler alınır,dinlendirilir.İncecik açılır istediğin şekilde şekiller verilir ,içine ceviz konur üzerine ısıtılmış sıvı yağ dökülür. 160 derecelik fırında kızartılır. üzerine soğuk şurup dökülür.

Şurup için
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
yarım limon suyu

şeker ve su konur. 15 dakika kısık ateşte kaynatılır , limon suyu eklenir.2- 3 dakika kaynatılır.


KALBURA BASTI

Malzemeler
2 su bardağı sıvı yag
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 kabartma tozu
alasıya un

Içi için:
çekilmiş ceviz

şurup için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
yarım limon suyu

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir, hamurdan küçük bir parça alınır rendenin üzerinde hafifce bastırarak açılır içine ceviz konur kapatılır.
180 derecelik fırında kızartılır, fırından çıkarınca 5 dakika bekletilir , soguk şurup dökülür.

Bülbül konağı
Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sirke
2 yumurta birinin sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
alasıya un

şurup için:
3 su bardağı şeker
2/5 su bardaği su
4/1 limon suyu

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır yunrulur, yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur ikiye ayrılır, bezelenir yarım santim kalınlıgında açılır büyük bardaklar kesilir, yarısının ortasıda küçük bardaklan kesilir ,ortası açılan kapalının üstüne konur ortasına ceviz veya fındık konur, yumurta sarısı sürülür 170 derecede fırında kızartılır.Fırından çıkan tatlımızın üzerine soğuk şurup dökülür.

Zeytinyağlı pırasa

Kış sebzesi olarak kullandığımız pırasa, çok faydalı bir bitkidir. Özellikleri ; A, E,B1, B2, ve c gibi bol vitaminlerle , sodyum, potasyum , kalsiyum,fosfor, magnezyum ve demir gibi mineraller bulunur.
İnsan sağlığı için çok faydalıdır.Kan yapar ve idrar söktürücü dür.Bağırsakları yumuşatır, kilo aldırmadan besler. Zayıflatıcı özelliği vardır.

Pırasanın pirinçli ve zeytinyağlı yemeği romatizma , böbrek hastalıkları ve üremi de faydalıdır.

Gelelim yemeğimizin tarifine.
1 kilo pırasa
1 çay bardağı pirinç
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker ve tuz
limon

Yapılışı
pırasalar temizlenir, yıkanır doğranır tekrar yıkanır ve süzülür . Tencereye yağımızın yarısını alıyoruz, doğranmış soğanları ilave ediyoruz ve kavurmaya başlıyoruz, salçamızı ilave edip kavuruyoruz, pırasaları ilave edip bir karıştırıyoruz, yıkanmış pirinçleri ilave ediyoruz, tuz, şekerini koyuyoruz, iki çay bardağı sıcak su koyuyoruz , kaynamaya başlayınca tenceremizin altını kısıga alıyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz, altını kapatıyoruz yarım saat yemeğimizi dinlendiriyoruz, kalan yarım çay bardağı zeytinyağını yemeğimize ilave edip karıştırıyoruz.
Yemeğimizi servis yaparken bol limon sıkabiliriz .AFİYET OLSUN

Yöresel yemek topalak

Malzemeler
1 çay bardağı nohut
1 kilo kemikli et
1 çay bardağı bulgur
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
yarım yemek kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 yumurta

sos için
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kaşık salça

Yapılışı
ıslatılmış nohut la beraber kemikler haşlamaya bırakılır, bulgur,un,salça,yumurta,karabiber,kırmızı biber ve tuz, suyulan karılır sert bir hamur haline getirilir, tepsi unlanır hamurlardan nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır, unlanmış tepsiye konur. Yapışmaması için arada tepsi sallanır, haşladıgımız nohutlu etin içine yaptıgımız topalaklar atılır pişmeye bırakılır. Tavaya tereyağını koyup kızartıyoruz, küçük küçük doğradığımız soğanları ilave edip kavuruyoruz , salçasını koyup kokusu çıkasadar kavuruyoruz ve yemeğimize ilave ediyoruz, yemeğimizinde tuzunu koyup pişmeye bırakıyoruz.

NOT Bu yemek sarımsaklı yoğurtlan çok lezzetli oluyor.

Poğaçalarım

Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
200 gr kaymak
1 tane maya 42 gr
1 paket kabartma tozu
3 yumurta beyazı içine, sarısı üzerine
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
alasıya un

içi için
beyaz peynir
maydanoz

Yapılışı
Bütün malzemeler , karıştırılır iyice yunurulur,hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalı, hamuru ne kadar çok yunurursan o kadar iyi olur.
Hamur on dakika dinlendirilir, bezeler alınır istediğin şekil verilir, tepside mayalandırılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ısıtılmış fırında kızartılır.
Ben şekil olarak, karnıyarık , gül,üçgen rulo,düz poğaça modelleri yaptım.

Ekmek tatlısı

Malzemeler
1 paket kızarmış etimek( ben volkoren beschuit kullanıyorum)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

Muhallebisi için
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için
3 paket slagroom( kaymak)
3 paket vanilya
3 paket slagroomverstevıger(kaymak sertleştirici)
süslemek için yeşil fıstık

Yapılışı
Su,şeker beraber on dakika kaymatılır, limon suyu konur beş dakika daha kaynatılır.
Etimekler tepsiye dizilir, üzerine sıcak şurup dökülür. Süt,un,nişasta beraber pişirilir kıvamlı bir muhallebi elde edilir, etimeklerin üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlımızın üzerine, kaymak,vanilya,sertleştirici robotta çekilir, tatlımızın üzerine konur yeşil fıstıklan süslenir.

patlıcanlı etli pirinç pilavı

Malzemeler
pilav için
2 su bardağı pirinç
yarım çay bardağı kişniş
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu ve tuz

Üzeri için bir kilo et
1 kuru soğan
2 domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı acı toz biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz

1 kilo patlıcan küp küp doğranır tuzlu suda acısı çıkarılır, kızğın yağda kızartılır, kağıt havluda yağı alınır.

Yapılışı
Pişireceğimiz kaba tereyağı ve sıvıyağını alıyoruz, yıkanmış pirinçler konur,tuz, şeker, limon suyu hepsi beraber iyice kavrulur, yıkanmış kişnişler konur yeteri kadar su konur pişirilir yarım saat dinlendirilir.

Etler bir kaşık sıvı yağlan iyice kavrulur, soğan konur kavrulur, domatesler konur salçası biberi tuz eklenir ve iyice kavrulur.
Servis tabağına önce pilav, üzerine etler , kenarına kızarttığımız patlıcanlar konur servis yapılır.

Cilt bakımı

Biz bayanlar cildimize iyi bakmalıyız, illada pahalı kremler, kullanmamız gerekmiyor ,çok ucuz bir krem bile yeterli olur cildimizi nemlendirmek için. Önemli olan haftada bir kez peelinkemizi yapmak, çünkü peelink cildimizi derinlemesine temizler. Haftada iki veya üç kez maskemizi yapmalıyız, peelink ve maskeye para vermemiz gerekmiyor, inanınki mutfağımızda yeterli malzemeler var.Yeterki siz kendinize bakın ve önemverin, tabiki saglıklı beslenmemizde önemli, özellikle sebze ve meyve ağırlıklı beslenmek .

NANE cildimize enerji, canlılık ve yoğun bir ferahlık hissi verir. Dokuların elastikiyetini kuvvetlendirir.

ADAÇAYI bu uyarıcı bitki, kan dolaşımını hızlandırır. Adaçayı da hücre yenilenmesine ve cildin elastikiyetinin artmasına neden olan önemli bitkilerden biri.
Ebegümeci, ısırganotu, üzümçekirdeği, zeytinyağı, ketentohumu, elma sirkesi,ıspanak, yeşil yapraklı bitkiler bol miktarda ANTİOKSİDAN içerir, cildimiz çok sağlıklı, sıkı ve parlak olur.

MASKELER
Tuzsuz tereyağı ve bal iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür, 20 dakika beklenir ılık suyulan temizlenir.

KURU KAYISI sütlen pişirilir bilendirlen ezilir içine balkonur temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir ılık suyulan temizlenir, nemlendirici sürülür.

YUMURTA akı, 1 kaşık süt tozu, bir buçuk çorba kaşığı bal konur, iyice karıştırılır, düzgünce cildimize sürülür 15 dakika beklenir, ılık suyulan yıkanır, sonra koğuk suyulan yıkanır nemlendirici sürülür.

3 yemek kaşığı bal, yarım yumurta sarısı, 1 çay kaşığı limon suyu, iyice karıştırılır yüze sürülür, 20 dakika bekletilir ılık suyulan yıkanır . Gözenekleri çok iyi temizliyor.

AVAKADO
Avakadoyu dörtde birini alıp kabugunu soyup, iyice ezip 1 tatlı kaşığı bal, bir kaç damla limon suyu konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür, cildimizde nekadar uzun kalırsa o kadar iyi olur, temizleyeceğimizde ova ova çıkarılır. Bu harika bir maske cildinizin ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz.

MUZ ezilir bal konur temiz cildimize sürülür.

KİL
yeteri kadar kil suyulan ezilir,3 veya4 damla gül yağı konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir, ılık suyulan temizlenir, nemlendirici sürülür.Bunları yapmadan önce yüzümüze papatyalı buhar banyosu yapılırsa daha iyi olur gözenekler açılır, maskemiz daha olumlu sonuç alırız.

ÇİLEK
Çilek ezilir, yumurtanın beyazı iyice karıştırılır, 1 çorba kaşığı süt konur iyice karıştırılır, temiz cildimize sürülür , 20 dakika bekletilir temizlenir.

YOĞURT
Yoğurtlan kabartma tozu karıştırılır temiz yüze sürülür 1 saat bekletilir, ciltdeki lekeleri kusturur.

AYVA
1 parça ayva pişirilir ezilir, 1 tatlı kaşığı bal, yumurta akı iyice karıştırılır yüze sürülür, 20 dakika bekletilir, göz etrafınada sürüle bilir.

PATATES
1 dilim haşlanmış patates ezilir içine yumurta sarısı, badem yağı, 1 çay kaşığı bal karıştırılır temiz yüze sürülür 20 dakika bekletilir, ılık suyulan temizleyin.



YAĞLI CİLTLER İÇİN
Yoğurt, salatalık suyu, limon suyu iyice karıştırılır, yüze sürülür kuruyunca ılık suyulan yıkanır.

Soda buz kabına konur içine yarım limon suyu sıkılır dondurulur, her gün 1 kapsülünü yüze eriyene kadar sürülür.

LİMON suyuylan yüzümüz iyice ovulur, önce cildimizi gerer sonra nemlendirir.

KURU CİLTLER İÇİN
Bal,limon suyu karıştırılır, yüze sürülür kuruyunca ılık suyulan yıkanır.

BADEM
1 su bardağı badem, 1 çorba kaşığı bal, biraz süt bilenderden iyice çekilir, temiz cildimize sürülür 20 dakika beklenir ılık suyulan yıkanır, nemlendirici sürülür.

KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 yumurta sarısı çeyrek limon suyu 1 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırılır, 30 dakika dinlendirilir, temiz cilde sürülür, 1 saat beklenir ılık suyulan temizlenir.
Zambak yağı ve kayısı yağı sürülür.

ELMA
1 elma haşlanır ezilir,1 y.k bal, 1 y.k mısır nişastası, 3 y.k limon suyu karıştırılır temiz cilde sürülür.

ELMA
Elma pişirilir ezilir, 1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı badem yağı, bir kaç damla sütlen karıştırılır, temiz yüze sürülür çizğiler iyice doldurulur 20 dakika beklenir, temizlenir ve nemlendirilir.

Yarım ezilmiş muz, 1 yumurta akı, 1 çorba kaşığı süt, 1 çorba kaşığı bal iyice karıştırılır yüze sürülür 20 dakika beklenir temizlenir.

YAĞLI CİLTLER İÇİN KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 yemek kaşığı portakal suyu, yarım yemek kaşığı yulaf unu, 1 kahve fincanı su hepsi karıştırılır, temiz cilde sürülür 20 dakika bekletilir temizlenir.

KURU CİLTLER İÇİN KIRIŞIKLIGA KARŞI MASKE
1 çay kaşığı bal, 1 çay kaşığı gliserin yağı, 1 çay k, ılık su, yarım çay k, yulaf unu, 1 çay k,portakal suyu hepsi beraber karıştırılır, temiz cilde sürülür 20 dakika beklenir temizlenir.


SARKMALAR için
GREYFURT suyu boyuna sürülür 20 dakika bekletilir.

GÜL suyu ve kekik den tonik hazırlanır, her akşam yüze sürülür ovulur, yukarı doğru vurarak masaj yapılır.

GÜNEŞ LEKELERİ İÇİN
15 dakika limon suyu ve yumurta akı iyice çırpılır yüze 3 kat sürülür, ıhlamur losyonuylan temizlenir. Haftada 3 defa yapılırsa tam sonuç alınır.

PEELİNK
3 çorba kaşığı toz şeker, 1 adet portakal rendesi, 1 yumurta akı, 1 tatlı kaşığı portakal yağı,1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı karıştırılır, vücudumuza peelink yapıp 20 dakika beklenir duş alınır.

MISIR unu ,kil, ucuz krem konur, boza kıvamında yapılır. Temiz cilde sürülür iyice ovulur 15 dakika beklenir yıkanır, bir nemlendirici sürülür.

Portakalın suyu sıkılınca kalan kabukların içine mısır unu konur yüze sürülür güzelce ovulur 15 dakika beklenir yıkanır.

TONİKLER
Gülsuyulan cilt temizlenir çok iyi bir sıkılaştırıcıdır.

ZENCEFİL demlenir cilt temizlenir.

PAPATYA demlenir cilt temizlenir cildi güzel dinlendirir.

SİYAH NOKTALAR İÇİN
Banyodan sonra , yulaf ezmesi yoğurtlan karıştırılır , yüzümüze sürülür 15 dakika beklenir,ılık suyulan temizlenir.

GÖZ ALTI TORBALARI İÇİN
Kuşburnu lapası 1 bez arasına konur,ğöz torbalarına konur.

GELİNCİK
1 tutam gelincik kaseye konur, üzerine sıcak su dökülür, pamuklan göz çevresine sürülür,25 dakika bekletilir, bir çiçek losyonuylan temizlenir.

YÜZ deki yağ bezlerini temizlenmesi için, önce buğu banyosu 15 dakika yapılır. Suyun içine ıhlamur, gül, adaçayı ve papatya konur. Buğu banyosundan sonra peelink yapılır. 20 dakika bekletilir. Temizlenir, ve nemlendirici su verilir.

DUDAK VE GÖZ ALTI KREMİ
Bir tatlı kaşığı bal mumu, vaselin, parefin, mermali usulu eritilir.
Eridikten sonra, içine bir tatlı kaşığ hindistan cevizi yağı, bir çorba kaşığı
badem yağı, 3 damla buğday yağı karıştırılır. Kapaklı bır kaba konur, göz altına, dudaklara sürülür.

EL YÜZ VÜCUT BAKIM KREMİ
Bir ceviz büyüklüğünde bal mumu.
Bir ceviz büyüklüğünde mum.
Mermali usulu eritilir, kenara alınır.
Hemen içine bir tatlı badem yağı, hindistan cevizi yağı ve lanolin konur. Karıştırılır cilde sürülür, 15 dakika bekleyince kurur, kalkar gelir. Ellere sürülünce naylon geçirilir. Temizlenince, nemlendirici sürülür
(lanolin-bir çeşit yağdır)

YÜZ KREMİ
1 su bardağı fındık yağı, bir litre su ile 4 saat kısık ateşte bişer.
Sonra alabildiği kadar pudra konur.
1 tatlı kaşığı hindistan yağı,
1 çay kaşşıgı Boraks konur, iyice karıştırılır, cilde sürülür.
(Boraks-sodyum tuzudur)

MEYVELERDEN GENÇLİK İKSİRİ
Amaç ciltteki sarkmaları önlemek için, işte size özel bir içecek tarifi.
1 domates
2 şeftali
1 havuç
½ limon suyu
Meyvelerin suyu çıkarılır, bir damla zeytin yağı damlatılır. Sabah kahvaltıda içilir.

Kış geldi hollandaya ilk kar yağdı

Kar yağdı havalar soğudu neyazıkki grip salğını başladı. Vücudumuzun direncini arttırmalıyız, sağlığımız için bol C vitamini kullanmalıyız.
kuşburnu, çayını bol içmeliyiz en çok c vitamini kuş burnunda.
Portakal,kivi gibi narinciyeleri bol yemeliyiz.

Eğer GRİP başladıysa, bol bol ıhlamur çayı içiniz , ıhlamuru sadede içebiliriz.2 Bardak suya, 1 adet limon, kabuguyla beraber doğranır, 5 gram ıhlamur konulup, 10 dakika kaynatılır. Günde 3-4 bardak içilir.

Öksürükde başladıysa içebileceginiz, sıcaklıkda sıcak süttün içine bal koyun sıcak sıcak için.BU na devam edilirse öksürügün kesildiğini göreceksiniz.Zeytinyağının içine karabiber konur kızartılır, ılık şekilde sırt ve ğöğüs ovulur bir havlu konur, bir kaç kez yapılır,

1 bardak kaynar suya, 5 gram biberiye konurlur. 10 dakika bekletilip, günde 2-3 bardak içilir.

1 bardak kaynar suya, 1 çay kaşığı zencefil konur, 10 dakika bekletilir, günde 3 bardak içilir.

1 elma kabugu , 1 limon , 1 kabuk tarçın demlenir bol bol içilir, bu çay vücudu rahatlatıyor ve metabolizmayı hızlandırıyor.

Karabaş otu, yani diğer ismiyle lavanta çiçeği faydası sayılmayacak kadar çoktur. İdrar söktürücü ve romatizmal ağrıları giderici özelligi vardır.Vücuttaki balgamı kurutur, vücudu rahatlatır.

Soğuk algınlıgı için , 1 kahve fincanı bal, 1 tutam zencefil, 1 tutam zerdecal, 1 tutam polen, 1 çay kaşıgı harnup tozu kaynatılır bol bol içilir.

Garibin garip türküsü

Sılada sılasız kaldım
Suyum garip, aşım garip.
Ben kendime gurbet oldum
İçim garip, dışım garip.

Bayram diye insem düze,
Düşman olur astar yüze.
Kattım geceyi gündüze,
Uykum garip, düşüm garip.

Temmuzda üşür gezerim
Zemheride akar terim,
Dört mevsimde derbederim.
Yazım garip, kışım garip.

Felek bir gün rahat koymaz.
Çağırsam kaderim duymaz.
Ayağım aklıma uymaz
Gövdem garip, başım garip.

Parasız kesem suç olur.
Acıkıp yesem suç olur.
Sözüm var, desem suç olur.
Dilim garip, dişim garip.

Ben bu devre nerden geldim..
Kırk parçayı bire böldüm.
Bugün doğdum, dünden öldüm..
Vaktim garip, yaşım garip.

Koştum hakikat ardına,
Yandım ayrılık derdine.
Git, bak, ölüler yurduna,
Kabrim garip, taşım garip.

Hz.Ömer (r.a) buyurdular ki:


''Dünyanın şerefi mal ile, ahiretin şerefi de salih ameller iledir.''

fasulye kavurması

malzemeler
1 kg fasulye
250 gr kıyma
2 tane baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz,biber

Yapılışı
Tencereye yağ konur, ısınan yağın içine kıyma ilave edilir, iyice kavrulur,biber ve domates salçasıda eklenir, kokusu çıkasadar kavrulur,ayıklanmış,yıkanmış,doğranmış fasulyeler ilave edilir ve tuz eklenir, bir karıştırılır tencerenin kapagı kapatılır,Kısık ateşde yarım saat pişirilir.

konfleksli kurabiye

Malzemeler
6 yumurta
250 gr tereyağı
250 gr putra şekeri
800 gr nişasta
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya şekeri

dışı için :
ekmeğe sürülen çikolata ve konfleks

Yapılışı:
Bütün malzemeler karıştırılır ve yunrulur, güzel bir hamur elde edilir, hamura oval şekli verilir fırında pişirilir kızarmadan çıkarılır, kurabiyeler sovumaya bırakılır iyice soğudukdan sonra, çikolata eritilir kurabiye batırılır, ezilmiş konflekse bulanır.

Yapman gereken hayırlı, yararlı işleri yarına bırakma.

Bakarsın yarın olur da, sen olmazsın.

Arabaşı çorbası ve hamuru , yöresel

Arabaşı kış mevsiminin vaz geçilmez çorbasıdır, hele dışarıda kar oldumu arabaşının tadına doyum olmaz.

Malzemeler
3 su bardağı un
6 su bardağı su
tuz

Çorbası için
1 Tavuk
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 y.k.domates salçası
1 y. k. biber salçası
4 va 5 tane süs biberi
tuz
limon

Hamurun yapılışı
Tencereye 4 su bardağı su konur tuz atılır kaynamaya bırakılır. Başka bir kaba 2 su bardağı ılık su konur tuz atılır, çıpma teliylen biryandan çırpılır biryandan un atılır . Hazırladığımız hamuru kaynayan suyun içine, yavaş yavaş incecik dökeriz , telilen çırparız, topaklanmamasına dikkat ederiz, çırpmaya devam edilir .Hamur kaynamaya başlayınca, 10 veya 12 dakika kaynatırız , eğer hamurumuzun kıvamı sertse, biraz sıcak su ekleriz 1veya 2 dakika daha kaynatırız.Hamurumuzu ıslattığımız tepsilere, tabaklara birbuçuk veya iki santim kalınlığında dökülür, soğumaya bırakılır.



Çorbanın yapılışı
Tavuk yıkanır temizlenir, bol suda haşlanır. Tavada yağ eritilir un ilave edilir kısık ateşde kavrulur, unumuz pembeleşince içine domates salçası, biber salçası eklenir salçanın kokusu çıkasadar kavrulur soğumaya bırakılır. Soğuyan meyaniyi büyük tencere içinde soğuk suyulan iyice ezilir, mikserlen ezerseniz hiç topak kalmaz,ezdiğimiz meyaninin içine tavuk suyunuda ekleyelim tuz koyalım ve süs biberlerini ekleyelim çorbamız kaynayıncaya kadar başında duralım ve arada karıştıralım. Çorbamız kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısalım en az iki saat kısık ateşde kaynatalım. Çorbanın su miktarını yazmadım , çorbanın koyuluğunu siz istediğiniz ğibi ayarlarsınız. Pişen tavuğu didikliyoruz, çorba içileceğinde kaselere bölüştürüyoruz üzerine kaynar çorba koyuyoruz , donmuş olan hamurumuzla beraber servis yapıyoruz. Çorbamıza bol limon sıkarak AFİYETLEN yiyoruz.

Kaysı reçeli

malzemeler
500 gr kuru kaysı
5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı
Kuru kaysılar yıkanır bol suya ıslatılır3 ve 4 saat bekletilir. Şeker tencereye konur üzerine su eklenir, şekerler eriyene kadar karıştırılır,kaynamaya bırakılır arada üzerine toplanan köpükler alınır.Şurup koyulaşınca , ıslattıgımız kaysılar süzülür şurubun içine konur, limon suyu eklenir 5 dakika kadar daha kaynatılır ve soğutmaya bırakılır soğuduktan sonra kavanoza konur ağzı sıkıca kapatılır.

NOT 1 tane aspirin ezilir toz haline getirilir reçellere konursa bozulmasını önler, aynı işlem turşular ve konserveler içinde geçerlidir.

Peynirli çörek

malzemeler
1 kilo un
2 yumurta beyazı,sarısı üzerine olacak
42 gr maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ

açmak için yeteri kadar sıvı yağ

Iç için:
beyaz peynir

Yapılışı:
Un,süt,yoğurt,yağ,maya,tuz,şeker,2 yumurta beyazı hepsi karıştırılır, yunrulur on dakika dinlendirilir, bezeler alınır, bezeleri elimizle açılır, ortasına peynir konur, zarf şeklinde kapatılır, ters çevrilir tepsiye dizilir , tepsi mayası gelince yumurta sarısı sürülür , önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Gül böreği

malzemeler
1 paket lumpiya
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu

içi için beyaz peynir

yapılışı
Yumurta,süt,sıvı yağ,kabartma tozu, sırasıylan bir kaba konur ve çırpılır. lompiya yufkaları içine batırılır, bir tepsi üzerinde, yufkaların kenarına peynir konur ve yufkalar büzdürülür, kendi etrafında dolandırılır ve gül şekli verilir,fırın tepsisine dizilir 180 dereceli fırında kızartılır.AFİYET OLSUN

Kaymaklı pileli börek

5 tane yufka
500 gr peynir
yarım demet maydanoz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

sos için
2 paket sıvı kaymak
4 tane yumurta
1 paket kabartma tozu

yapılışı
peynirleri rendeliyoruz,maydanozları ince kıyıyoruz,1 yufkayı açıyoruz yarım tarafına, 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz,maydanozlu peynirli içimizden yeteri kadar serpiyoruz,yufkanın üzerini kapatıyoruz.Elimizle yufkaya pile yapıyoruz , yufkayı dört parmak eninde kesiyoruz , tepsiye sıkıca yerleştiriyoruz. Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine 2 paket kaymak,4 yumurta, kabarma tozunu çırpıyoruz ve böreğimizin üzerine gezdiriyoruz.180 dereceli fırında kızartıyoruz.

Çarşaf böreği

Malzemeler
1 kilo un
20 gr maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı süt
Yeteri kadar su
sıvı yağ

İç malzeme
500 gr ıspanak
250 gr kavrulmuş kıyma
1 büyük baş soğan
yarım demet maydanoz
tuz,yaprak biber,yeteri kadar sıvı yağ

yapılışı
Önce kabımıza unu alıyoruz üzerine tuzu atıyoruz, unun ortasını açıp mayayı ,sütü alıp iyice eziyoruz,1 su bardağı ılık su koyuyoruz ve yunurmaya başlıyoruz , kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ,eğer sert olursa biraz daha su ekleye biliriz .Hamur hazır olunca, hemen elma büyüklüğünde bezeler yapılır on dakika dinlendirilir. Bezeler mayalı büyüklüğünde açılır üzerine sıvı yağ sürülür.İlk yaptığımız mayalıyı bir bez üzerine alıyoruz, elimizle kenarlarından asılarak incecik zar ğibi açıyoruz,ıspanaklı içi serpiyoruz bezin kenarından kaldırıp yuvarlıyoruz kendi etrafında yuvarlıyoruz. Böreğin yüzüne yumurta sürüyoruz 180 dereceli ısıtılmış fırında kızartıyoruz.

Not Haşlanmış patates ezilir isteğe ğöre baharatlar konur,sıvı yağ eklenir iç hazırlanır ,bu malzemede çarşaf böreğine çok yakışıyor,çok lezzetli oluyor , denemenizi öneririm.

muzlu pasta

Malzemeler
1 paket bisküvi
1 su bardağı şeker
1 s.b un
3 s.b süt
250 gr katı yağ
1 limon rendesi
yarım limon suyu
şekerli su
muz

yapılışı
süt,un,şeker bir tencerede pişirilir , kaynamaya başlayınca, limon rendesi , yarım limon suyu, yağ konur ocağın altı kapatılır,çıpma teliylen iyice çırpılır.Streç üzerine bisküviler şekerli suya batırılır 3 sıra dizilir krema sürülür, tekrar bisküvi dizilir,tekrar krema sürülür,tekrar bisküvi
dizilir ortasına muz konur ve kenardaki bisküviler ortada birleştirilir üçğen şekli verilir.Streçle
sarılır buzdolabında 3 ve 4 saat bekletilir, sonra pasta çıkarılır streç açılır kalan krema tüm pastanın üzerine sürülür , dolap da biraz daha bekletilir servise hazırAFİYET OLSUN.

NOT Katı yağ yerine sıvı yağ da kullanılabilir.

Fırında meşemal soslu karlıbahar

Malzemeler

1 tane karlıbahar
350 gr kıyma
1 tane soğan
2 tane biber
2 tane domates
1 yemek k. domates salçası
tuz,yaprak biber
1 yemek k. tereyağı

sos için
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşıgı yağ
tuz,karabiber,muskat cevizi

üzeri için bol kaşar rendesi

Yapılışı

Karlı baharlar yıkanır çiçek çiçek ayrılır, tuzlu ve sirkeli suda haşlanır,deliklide iyice süzdürülür,fırın kabının içine yerleştirilir.Diger taraftan yağla, kıyma ,sogan,biber,domates,kavrulur,tuz ve biber salça eklenir,biraz daha kavrulur.Hazırladıgımız içi karlı baharın üzerine serilir.Bir kaşık yağda,unu pembeleşinceye kadar kavuruyoruz,iki bardak süt ilave ediyoruz çırparak pişiriyoruz,sosumuz akıcı olması gerekiyor,eger katıysa biraz daha süt ilave edebiliriz.tuz,karabiber,muskat cevizi ekliyoruz.Sosumuzu kıymanın üzerine döküyoruz,onun üzerine bol kaşar peyniri serpip fırında kızartıyoruz.AFİYET OLSUN

SEMİHACIGIM DÖKTÜRMÜŞ YİNE ELLERİNE SAĞLIK

Yaprak sarması
patates salatası
kuru patlıcan kavurması
Fasulye turşusu kavurması
yufka
erzurum peyniri
kurabiye çeşitleri
muzlu pasta
Kayık börek

Hepsi birbirinden lezzetli tarifleri zamanla vereceğim.
Fasulye turşusuylan başlamak istiyorum
Malzemeler
500 gr Fasulye
Büyük 1 Baş soğan
Yeteri kadar sıvı yağ

Yapılışı
soğan doğranır,yağlan kavrulur, iri doğranmış fasulyeler de katılır, beraber kavurmaya devam edilir, 5 dakika kadar kavrulur ve ocak dan alınır.Patates salatasıylan yemesi çok lezzetli oluyor.

ELİFE İÇİN YAPTIĞIM PASTA

Pastanın keki klasik pandispanya
Keki ıslatmak için şekerli su
çilek jölesi ve çilek
süslemek için çikolata
krem şanti


yapılışı
Keki ortadan kesiyoruz şekerli suyulan ıslatıyoruz, ortasına krema sürüyoruz , biraz jöle ve çilek koyuyoruz, kekin ikinci parçası da ıslatılır, üzerine konur. Pastanın üzerine ve kenarına krem şanti sürülür, Pastanın üzerine çilek jölesi sürülür,pasta krem şantiyle süslenir, çilekler dizilir ,çikolataylan süslenir.

hasan paşa köftesi

Bu tarifi 5 yada 6 yıl önce oktay ustaya gelen bir konuk yapmıştı tarifi ben ordan almıştım.

Malzemeler
yarım kilo kıyma
1 sogan rendesi
1yumurta
1 tatlı kaşığısalça
2 dilim ekmek
maydanoz
karabiber,pul biber,tuz.

püresi için
3 tane patates
1 su bardağı ılık süt,tuz,biraz yag
pürenin içine 100gr kaşarpeyniri
üzeri için,kaşar peyniri

sos için
domates salçası ve su

süslemek için
domates,biber

yapılışı
kıyma,soğan,yumurta,salça,ince kıyılmış maydanoz.rendelenmiş ekmek,tuz,karabiber,pulbiber,hepsi beraber iyice karıştırılır ve yunrulur,köfteler tepside tas gibi şekil verilir fırında kızartılır. Diğer tarafda patatesler haşlanır,ezilir,ılık süt konur ,tuz ,yag konur ,100 gram kaşar peyniri konur ,püre haline getirilir.kaymak sıkacagıylan köftelerin içine kaymak ğibi sıkılır,üzerine rende kaşar konur.tepsinin içine salçalı sos dökülür,domates ve biberlen süslenir,fırında kızartılır.

kürdan kebabı

Malzemeler
1 kilo kıyma
1 soğan
tuz,karabiber
salça
4 yada 5 patlıcan
domates
biber
kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
kıyma,soğan,salça,tuz,karabiber hepsi karıştırılır köfte yapılır,teflon tavada yagsız kızartılır.Patlıcanlar ince uzun dilimlenir ,tuzlu suda bekletilir,patlıcanların acısı çıkınca yıkanır,suları kağıt havluylan alınır ,sıvı yağda kızartdığımız patlıcanları peçete üzerinde bekletilir.kızaran patlıcanların ortasına köfte konur sarılır kürdanla tutturulur üzerine 1 dilim domates,biber konur üzerine salçalı sos yapılır üzerine ğezdirilir fırında kızartılır.

reçelli kurabiye

7 yumurta
4 tane vanilya şeker
3 tane kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
Alasıya un

dışı için reçel, hindistan cevizi

Yapılışı
Mütün malzemeler karıştırılır,kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde elilir,iyice yunrulur
küçük küçük yuvarlaklar yapılır ,fırın tepsisine dizilir 160derecede fırında kızartılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra,reçel ısıtılır kurabiye reçele bulanır arkasından hindistan cevizine
bulanır.

un kurabiyesi

malzemeler
1 paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
alabildiği kadar un

Yapılışı
Bütün malzemeler karıştırılır iyice yunrulur, istediğiniz şekli verin 160 derecede fırında pişiriniz.
Not kurabiyeler pişince soğuyuncaya kadar tepside bekletin.

yoğurtlu çorba

malzemeler 5kişilik

5 yemek kaşığı pirinç
yarım kilo yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
su ve yeteri kadar tuz

üzeri için tereyağı,nane,toz biber

yapılışı
pirinçler yıkanır,tencereye konur,un,yumurta konur karıştırılır,yoğurt eklenir,yeteri kadar su konur,ocaga alınır sürekli karıştırarak kaynaması saglanır.çorba pişince,tuz eklenir servis tabagına alınır üzerine kızartılmış nane ve biber sosu gezdirilir.

çocuklar için

ÇOCUKLARIMIZA İMTİHAN DÖNEMLERİNDE BOL BOL

CEVİZ,FINDIK,BADEM,ÜZÜM KARIŞIMI

YEDİRELİM,DERSLERİNDE DAHA BAŞARILI,SAĞLIKLI VE

ZİNDE OLMALARI İÇİN.

kuru patlıcan dolması

20 adet patlıcan
500 gram kıyma
3 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pirinç
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba başığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşıgı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
yeteri kadar tuz

YAPILIŞI
patlıcanlar tuzlu suda haşlanır,malzemeler hepsi karıştırılır,patlıcanlara doldurulur isterseniz üzerine bir dilim domates konur pişirilir.

çıt çıt keki

1su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1su bardağı irmik
1su bardağı haşhaş
1su bardağı un
1 vanilya
1paket kabartma tozu
5 tane yumurta

ŞURUP İÇİN
1 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su

ÜZERİ İÇİN
3 paket kremşanti
3 paket vanilya
3 paket kaymak sertleştirici
Hindistan cevizi

YAPILIŞI
yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır,sıvı yağ eklenir,irmik,un,haşhaş,vanilya,kabartma tozu konur karıştırılır yağlanmış tepsiye dökülür ısıtılmış 180 derecelik fırında kızartılır.Üzerine kaynatılmış şurup dökülür,soğuduktan sonra kremsanti konur hindistan cevizi serpilir.

ÜŞÜYENLER

Bilir misin gardaş Türk illerinde
Havada yıldızlar,dağda kar üşür.
Tutsak soydaşların türkülerinde
Dört mevsim ötede bir bahar üşür.

Ezanlar buz tutmuş minarelerde!
Yaylalar dermiş ki: Töremiz nerde?
Yolların hasretle bittiği yerde
Her dağ yamacında bir mezar üşür.

Ses verir aktıkça ağlarcasına
Göl olur gözyaşları gönül tasına
Her sabah kuşların uyanmasına
Her köyün bağrında bir pınar üşür.

Kara pas bağlamış ozan dilleri
Ayıya in olmuş Bozkurt illeri.
Ulu Tanrı'sına açmış kolları
Kökü Türklük olan bir çınar üşür.

Abdurrahim karakoç.

Et suyunun yapılışı

Malzemeler
kemik
soğan
havuç
maydanoz

Yapılışı = Et suyunu kendimiz evimizde hazırlarsak daha sağlıklı ve daha lezzetli olduğunu göreceksiniz,etlerini sıyırdığımız kemikleri, akşamdan soğuk suya koyuyoruz.Bir gece beklettigimiz kemiğin suyunu süzüyoruz, tüm soğan,tüm havuc,bir demet maydanoz koyuyoruz,üzeri basa soğuk su ekliyoruz ,kaynamaya bırakıyoruz.Kısık ateşte yarım saat kaynatıyoruz piştikten sonra süzüyoruz ,sovuyunca buzdolabda bir kaç saat bekletiyoruz ,üzerine katı yagların çıkması için,toplanan yagları kaşık yardımıylan çekiyoruz.Et suyu hazırdır ,yemeklere birer atımlık,küçük poşetlere et suyunu katıyoruz,derin dondurucuya koyuyoruz.

Yıldız çorba

malzemeler
5 çorba kaşığı yıldız çorbalık
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
et suyu
tuz ve biber
maydanoz
su

yapılışı
tencereye tereyağını alıyoruz eritiyoruz salça ve şehriyeyi iyice kavuruyoruz,tuz,biber ve suyunu veriyoruz et suyunu koyuyoruz pişince servis tabağına alıyoruz üzerine maydanoz serpiyoruz.

Peynirli pide ve zeytinli çörek

Pazar kahvaltısı için peynirli pide tarifi.
Malzemeler
1kg un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket yaş maya
yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 yemek kaşığı tuz,çöre otu,haşhaş tohumu.
iç için
250gr beyaz peynir
150gr tulum peyniri
yarım demet maydanoz
Yapılışı
Yoğurma kabına,un,süt,su,yag , yoğurt ,maya ve tuz konur yumuşak bir hamur elde edilir.15 dakika dinlendirilir,beze yapılır açılır iç konur tepside iyice kabartılır üzerine yumurta sürülür çöre otu serpilir önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

AYNI HAMURDAN ZEYTİNLİ ÇÖREK
Hamur hazırlanınca büyük parçalar koparılır elilen açılır hazırladığımız zeytin ezmesinden sürülür yuvarlanır kendi etrafında yuvarlanır veya tühüm atılır üzerine yumurta sürülür tepside mayalanması sağlanı,aynı şekilde haşhaşlıda hazırlanır, önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.

Etli ekmek tarifi

Etli ekmek yapılışı
1kg un
yarım paket yaşmaya
1 çorba kaşığı tuz
yarım çay bardağı sıvı yağ
su

iç harç için:
300gr kıyma
2 soğan
2 domates
2biber
1 demet maydanoz
tuz,karabiber,sıvı yağHazırlanışı
Hamuru için unun üzerine yaş mayayı, sıvı yağı, tuzu alın, su ilave ederek önce mayayı eriterek ekmek hamuru kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamur dinlenirken içi için soğan, domates biber ve maydanoz rondoda püre yapalım. üzerine kıymayı ve biraz sıvı yag ilave ederek yumuşak kıvamda bir iç hazırlayalım. Hamur mayalanınca bezelere bölüp tepsi boyunca açalım, üzerine yumuşak kıvamdaki harçtan sürelim, ısıtılmış fırında pişirip dilimleyerek sıcak ikram edelim. ETLİ ekmek makinanız varsa yani SİLEKS daha çabuk pişiyor ve lezzetli oluyor sileks de yuvarlak da yapabilirsiniz.

Mayalı hamurdan börek tarifi

Hamuru sitedeki mayalı hamurun aynısından hazırlanır,böreğin içi için
MALZEMELER:
Yarım kg ıspanak
250 gr kıyma
2 kuru sogan
3tane yeşil biber
yarım demet maydanoz
yaprak biber
tuz
sıvı yağ
Hazırlanışı
Ispanaklar ayıklanır yıkanır doğranır,kıyma kavrulur,soğan,biber,maydanozlar incecik doğranır,yaprak biber ,tuz ve sıvı yag ilave edilir harmannanır. Hazırladığımız hamurdan bezeler alınır,ince açılır hazırladıgımız içden konur saç veya tavada pişirilir.
NOT eğer hamur ele çok yapışıyorsa biraz daha un atılır yumruklanır.

Mayalı ekmek tarifi YÖRESEL

Malzemeler
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
1su bardağı süt
20 gr maya
1 su bardağı kepekli un

hazırlanışı
Un ve bütün malzemeler katılır ve yunrulur,dinlenmeye alınır. Mayası gelince bezeler yapılır mayalı oklavasıylan açılır sac da veya tavada pişirilir, ekmekler pişince yanına tulum peyniri veya kavurmaylan sıkması çok güzel olur.

NOT dürüme bizler sıkma deriz.

kolay çökelek tarifi DİYET YAPANLAR İÇİN

Benim gibi çökeleği çok sevenler için, diyet yapanlar için mükemmel bir peynir


Malzemeler
Yağsız yoğurt

Yapılışı
İstediğin kadar yoğurdu tencereye alın ve ateşin üzerine koyun ,hiç karıştırmadan kaynamasını bekleyin,yoğurt kaynayınca altını kapatın ve sovumasını bekleyin. sonra bezin içine süzdürün süzülen çökeleği tuzlayın yineceğinde içine soğan,maydanoz,biber doğrayın AFİYET OLSUN.

Patlıcan reçeli

Malzemeler

20 tane çekirdeksiz yumuşak patlıcan ve küçük olacak
1.5kilo şeker
2 çorba kaşıgı limon suyu
su

Yapılışı
patlıcanlar yıkanır, soyulur tencereye konur. Bol su ilave edildikten sonra 20 dakika haşlanır,ve suyu süzülür soguk su doldurulur. Büyük tencereye 1.5 kilo şeker konur 1 litre su ilave edilir, kaynamaya başlayınca, patlıcanların suyu sıkılır şurubun içine atılır , şurup koyulaşıncaya kadar kısık ateşte kaynatılır,kıvamlanınca limon suyu konur 15 dakıka daha kısık ateşte bekletilir ve ateşten alınınca sogutulur kavanoza konur. Arzuya göre isterseniz içini cevizle doldura bilirsiniz.

Not patlıcanlar yamula patlıcan olursa sonuç çok güzel oluyor,altın gibi sararıyor , ben yamula bulamadıgım için siyah patlıcan kullandım.

Tuzlu kurabiye

Malzemeler
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yag
1 çay bardağı sirke
yarım çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 tane yumurtanın sarısı içine beyazı dışına
alasıya un ve yüzüne susam

Yapılışı

2 yumurta beyazı ve susam hariç bütün malzemeler karıştırılır kulak memesi yumuşaklığında bır hamur elde edilir 15 dakika dinlendirilir yuvarlak şekil verilir yumurtanın beyazına batırılır ve susama batırılır önceden ısıtılmış 160 derecede pişirilir.

Güller , şurup ve tonik

Ben gülleri çok seviyorum, evimin bahçesinde bir çok güller var,onların her biriylen ayrı ayrı ilgilenmek,konuşmak,onları koklamak insana büyük bir haz veriyor.Güller bence çok fedakarlar ,güzel kokularıylan,görünüşleriyle ve güzellikleriyle . Ben gül yapraklarını değerlendirmeye çalışıyorum,gül reçeli ,gül şurubu,kuş burnu reçeli ve tonik yapıyorum.

TONİGİN YAPILIŞI
Gonca halinde yeni açmış güzel kokulu güller sabah çiği geçtikden sonra toplanır.Gölge yerde özenle kurutulur.Işık almayan kutularda saklanır,kullanılcağında 1 çorba kaşığı kuru gül yaprağı 1 su bardağı kaynar suya dökülüp 15 dakika bekletilir süzülür. Güzel bir tonik oluyor cildi temizlemek için.

Gül Şurubu yapılışı
1 çay bardağı gül yaprağı
1 su bardağı kaynar su
6 su bardağı çok koyu şeker şurubu,
Gül yaprakları yıkandıktan sonra geniş kaba konur üzerine kaynar su dökülür,kabın ağzı sıkıca kapatıldıktan sonra 1 gün bekletilir sonra süzülür,suyuna şurup katılır şişelere doldurulup saklanır.

Gül reçeli

Bu Güller bahçemin gülleri.


Malzemeler
250 gram kırmızı gül
2.kilo toz şekeri
2 çorba kaşığı limon suyu

YAPILIŞI
Yapraklar yıkandıktan sonra üzerine 1 su bardağı şeker konur iyice ovulur.kalan şeker bir tencereye konur 3 bardak su konulduktan sonra kısık ateşte kıvamlı şurup, haline gelinceye kadar kaynatılır. Sonra Gül yaprakları ilave edilir,kıvamı gelinceye kadar kaynatılır. Ateşden almadan biraz once limon suyu konur. Bir iki taşım daha kaynatılıp ateşten alınır.

Tavsiye
Süs olarak yetiştirip de şifasını bilmediğimiz bir nimet de güldür.Gül,sabrın rumuzudur.Gülün reçeli mideyi kuvvetlendirir.Gül esansı iyi bir kokudur.Resulullah Efendimiz in s.a.v.) teri gül gibi kokar idi.Gül kokusunu severdi.

Güzel kokulu gül çiçekleri ve yaprağı kaynatılıp balla tatlandırılarak içilmeye devam edilir. ŞİFASI=kan temizliyor,Baş ağrısına iyi geliyor,Agız içi yaralar,ter kokusuna,tıkanık çözücü=dalak ve karaciğerdeki tıkanıklıgı çözer,ishal kesici.
kaynak-şifa sofrası.

Ton balıklı salata

Malzemeler
1 kutu ton balığı
1 kutu mısır
1 marul
yarım demet maydanoz
yarım demet taze soğan
1 limon suyu
3 y.k. zeytin yağı
1 çay kaşığı çekilmiş keten tohumu

Hazırlanışı
Marul,maydanoz,taze soğan ince kıyılır derin kaba alınır.Ton balığı süzülür,mısır yıkanır ilave edilir,limon suyu,zeytin yağı,keten tohumu da salataya ilave edilir yeterince tuz konur karıştırılır. Servis tabağına alınır, isteğe ğöre süslenir.

Acı tarifi, pratik

Eğer kaynatarak acı hazırlayamıyorsanız, size bir alternatif sunarım.
Kolaycana yapılmış bir acı tarifi.


Malzemeler
2 yemek kaşığı domates salçası
5 y.k. acı biber salçası
1 y.k. sirke
3 y.k zeytin yağı
1y.k tepeleme kimyon
1y.k karabiber
5 diş sarımsak
1 kase iri çekilmiş fındık ceviz badem
yarım demet maydanoz
yeteri kadar tuz

Yapılışı
Domates salçası, biber salçası, sirke, zeytin yağı ve baharatlar konulur ve karıştırılır. İyice dövülmüş sarımsaklar ve incecik kıyılmış maydonozlar malzemeye eklenir. Fındık, ceviz , badem ve yeteri kadar tuz konulur ve hepsi iyice karıştırılır.
Afiyet olsun.

Kahve ile gelen lezzet ve güzellik

Cezvede pişen türk kahvesine kimse hayır diyemez herhalde, ben de hayır diyemeyenlerdenim. Kahve içmesini çok seviyorum, hele dışarıda yağmur yağarken hemen kahvemi yapıyorum, lavanta mumumu yakıyorum. Dışarıda yağmur, elimde kahve, yanan mumun kokusu dinlendiğim ve hazduyduğum büyük bir an.

Biliyormusunuz, kahveden çok güzel pilink oluyor. Kahveyi içince dibinin telvesiylen elleri güzelce ovuşturun, onbeş dakika bekleyin ve ılık suyulan yıkayın, göreceksinizki elleriniz yumuşacık olacak.

yemek sitesi

http://turkseten.awardspace.com/

Merhaba

Burcu Noktaya hoşgeldiniz.







Ceviz ile saç bakımı.

Lavanta ile saç bakımı.

Ceviz bildiğiniz gibi çok faydalı bir besin.














A1,B1,B2,B5,PP vitaminleri içerir.Ya cevizin kabuklarının faydasını biliyormusunuz,on ceviz kabugunu bir litre suda beş dakika kaynatılır bu suyulan saçlar yıkanır üç hafta devam edilirse saçları güçlendirirdiye duydum hemen başladım gerçekten doğru saçları güçlendiriyor.ya içinin zarları tiroit bezleri için çok faydalıymış yirmi beş tane ceviz zarı bir litre suyun içine konur ışık görmeyen yerde bir hafta bekletilir günde bir fincan içilir, denemenizi öneririm.Kaynak Ahmet Maranki. Denenmiş ceviz yağı,badem yağı, çörek otu yağı ile karıştırılıp saç diplerine sürülür.

Lavanta çiçeğinin saçların dökülmesini önledigini duydum ve hemen başladım ve çok iyi geldi.kaynak ibrahim saraçoğlu.
Lavanta çiçeği beni sakinleştiriyor,günde bir su bardağı sıcak suya bir çay kaşığı lavanta çiçeği koyuyorum on dakika bekleyip içiyorum,isterseniz içine bal veya pekmez len tatlandıra bilirsiniz
kaynakAlternatif tıp ve şifa sofrası.

Cevizden bu kadar söz etmişken ben size cevizli incir tatlısı tarifi veriyim çok hafif ve şeker kullanılmıyor.


İncir tatlısı tarifi.
10 tane incir
10 tane tüm ceviz.
10 tane incirin tepeleri kesilir ,incirler yıkanır tencereye konur üstü basa su konur ve haşlanır bir kabın içine süzülür sovuyunca içerisini tüm cevizlen doldurulur tepsiye dizilir haşlama suyunu incirlerin üzerine gezdirilir ve fırında kızartılır,isteyen üzerine kaymak koyup yeşil fıstıklan süsleyebilirsiniz.